Spėk, kur aš dabar? Peru! Susijaudinęs apie tris pilnas kelionių savaites, įskaitant Machu Picchu ir upės valtį „Amazon“. Prieš išvykdamas į kelionę, susidūriau su šiuo knygos receptu, Pieno gatvės makaronai pateikė Christopheris Kimballas. Aš darau daugybę šios knygos receptų, todėl pamačiusi, kad šis yra populiarus Peru, norėjau tai išbandyti. Tai Pietų Amerikos ir Rytų Azijos skonių derinys, kuriam įtakos turi daugybė Kinijos imigrantų į Peru 19 pabaigoje 19 pabaigojeTh šimtmetis.
Patiekalas yra labai geras, vištiena padengta sodriu šilkiniu padažu, tačiau aš sąžiningai nemačiau nieko, kas ją atskirtų nuo daugybės variantų ant keptos vištienos ir makaronų, kuriuos anksčiau turėjau.
Peru kepta vištiena ir makaronai
Tarnauja 4
8 uncijos spagečiai
Druskos ir maltų juodųjų pipirų
3 šaukštai austrių padažo
2 šaukštai balzaminis actas
3 šaukštai virimo aliejaus
1 svaro be kaulų, be odos, vištienos šlaunys, supjaustytos juostelėmis
1 vidutinio raudonojo svogūno, perpus sumažinta ir supjaustyta į ½ colio pleištus
3 vidutinio česnako skiltelės, plonai supjaustytos
1 vidutiniai raudonieji pipirai, plonai supjaustyti
1 jalapeno pipirai, plonai supjaustyti
2 šaukštai kalkių sultys
Nurodymai:
Dideliame puode užvirkite vandens. Įpilkite makaronų ir virkite, kol tik vengs al-dente. Nusausinkite ir rezervuokite apie ½ puodelio virimo vandens.
Į mažą dubenį išmaišykite austrių padažą, sojos padažą, actą
Vidutinėje keptuvėje virš vidutinio aukšto aukšto kaitinkite aliejų, tada įpilkite vištienos, svogūno ir česnako. Pabarstykite druska ir pipirais. Virkite, kol vištiena gerai paruduos, maždaug 4 minutes. Įpilkite austrių padažo mišinio ir virkite, maišydami ir subraižydami bet kokius paruduotus gabalėlius, 3–4 minutes.
Įpilkite raudonųjų pipirų ir jalapeno, virkite maždaug 2 minutes.
Įpilkite makaronų prie vištienos ir išmaišykite, kad sujungtumėte. Įpilkite rezervuoto makaronų vandens ir virkite maždaug 2–3 minutes.
Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite laimo sultis. Tarnauti.
Dabar galima: Knygos incidentas naktį10 -oji Šerloko Holmso knygynų knyga iš „Crooked Lane Books“.