Tai nuoširdi daržovių sriuba, turinti nuostabų skonių ir tekstūrų asortimentą. „Harissa“, raudonųjų pipirų pasta, susijusi su Tunisu, Maroku, Alžyre ir Libija, prideda nuostabų prieskonių sprogimą ir, naudodami pomidorų pastą, prideda gyvos sriubos spalvos. Pridėjus naminių, patyrusių krovinių, tai paverčia puikiu patiekalu šaltą žiemos naktį.
Kaip minėta ingredientų sąraše, nepamirškite išsaugoti 1/3 puodelio avinžirnio skysčio prieš juos nusausindami. Maišant į sriubą, atsiranda turtingas. Aš naudojau daržovių bouilloną, tačiau, jei norite, pakeiskite vištienos puodelį ar sultinį. Norite daugiau prieskonių? Prie savo dubenio pridėkite dar vieną „Harissa“ lukštą.
Mes galime rasti „Harissa“ pastą mūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Jis yra stiklainiuose ir vamzdeliuose. Jei jūsų rajone nėra „Harissa“, galite pakeisti (pagal skonį) „Sriracha“, „Chipotle“ pasta ar mėgstamą karštą padažą. Taip pat galite rasti receptų internete, kad padarytumėte savo „Harissa“ pastą.
Avinžirgė ir Harissa sriuba
Adaptuota iš Pieno gatvė antradienio vakarais pateikė Christopheris Kimballas
Gamina 6–8 porcijas
Ingredientai
5 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalintas
1 didelis geltonas svogūnas, susmulkintas
Košerinė druska ir malti juodieji pipirai
6 vidutinio česnako skiltelės (neparodyta nuotraukoje)
2 šaukštai pomidorų pastos
3 šaukštai žemės kmynų, skrudintas, padalintas
6 šaukštai Harissa
Du 15 1/2 uncijos skardinės avinžirniai-sutaupykite 1/3 puodelio skysčio ir nusausinkite likusius
2 kvartalai daržovių puodelis
8 uncijos traški duona, supjaustyta 1/2 colio storio ir suplėšyta į kąsnio dydžio gabalus
2 šaukštai citrinos sulčių, taip pat citrinų pleištai (patiekti) (neparodyta nuotraukoje)
1/2 puodelio pjaustytos šviežios kalendros
Kaulinės žalios alyvuogės ar kaparėliai (tarnauti – kai kurie prie mūsų stalo nemėgsta alyvuogių, bet meilės kaparėlius, todėl mes siūlome abu)
Nurodymai
Mažoje, sausoje keptuvėje ant vidutinio, skrebučio kmynų, nuolat maišant iki kvapo, maždaug 1 minutę. Perkelkite į mažą dubenį.
Didelėje olandų krosnyje virš vidutinio aukščio įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus iki mirgėjimo. Įpilkite svogūno ir 1/2 šaukštelio druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, iki lengvai auksinės, maždaug 5 minutes. Įmaišykite česnaką ir virkite iki kvapnaus, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite pomidorų pastos ir virkite, maišydami, kol ji paruduos, maždaug 2 minutes.
Įmaišykite 2 šaukštus kmynų ir Harisos ir virkite iki kvapnaus, maždaug 1 minutės.
Įpilkite avinžirnių, rezervuotą 1/3 puodelio skysčio ir „Bouillon“. Išmaišykite, kad sujungtumėte, tada užvirkite ant aukšto. Sumažinkite iki vidutinės ir troškinkite, neuždengtą, maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu 12 colių keptuvėje virš terpės sumaišykite duoną, likusią 3 šaukštus aliejaus ir 1 šaukštelio druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol duona taps traški ir šviesiai auksinė ruda, 4–6 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite skrituliams atvėsti keptuvėje, tada perkelkite į dubenį.
Kai sriuba paruošta, įmaišykite citrinos sultis. Paragaukite ir pagardinkite druska ir pipirais. Į kiekvieną sriubos dubenį įdėkite nedidelę saują krovininių. Kaumukės sriuba aplink juos. Pabarstykite kai kuriais likusiais kmynais, daugiau Harissa, susmulkintų kalendros, alyvuogių ar kaparėlių. Patiekite su citrinų pleištais.
Ateis 2025 m. Birželio mėn.!
Bus mokėti apvalkalas
„Haunted Shell Shop“ knyga 2 knyga
Kai ji neparduoda jūros kriauklių iš Šiaurės Karolinos jūros kranto iš savo „Shell“ parduotuvės, Maureen Nash yra nusikaltimų sprendimas su „Ghost Pirate“ antgamtiniam šaligatviui. . .
Maureen vis dar pripranta prie gyvenimo Ocracoke saloje, mokosi žaisti savo verslo „apvalkalo žaidimą“-ir vaiduoklis šnabžda su Emrys Lloyd, XVIII amžiaus Velso piratu, dvasia, kuri persekioja jos parduotuvę, „Moon Shell“. „Spectral Buccaneer“ parduotuvės palėpėje paslėptas lobis, kuris, pasirodo, yra antikvarinis apvalkalo menas, pavogtas iš velionio Maureeno vyro šeimos prieš metus.
Viktoras „Shelly“ Sullivanas ir jo žmona Lenrose apsilanko parduotuvėje ir konkrečiai teiraujasi apie šias retas daiktas. Ne tik įtartina, kad šis „Shell“ kolekcionierius turėtų atvykti tuo metu, kai Maureenas rado meną, bet ir Emrys reikalauja, kad Sullivano žmona yra apgavikė, nes Lenrose yra miręs. Moters lavonas Policija negalėjo nustatyti, kad „Fig Ladies“, grupė, kuri sudarė internetinę FIG įvertinimo draugiją, atrado. Jie pirmą kartą susitinka su Ocracoke asmeniškai ir suskaičiuoja Lenrose tarp jų skaičiaus, todėl moteris negali būti mirusi.
Tačiau Lenrose’o elgesys nelabai sutampa su asmeniu, su kuriuo figos moterys bendravo su internetu. Dabar Maureen ir Emrys – padedami figų ponios – turi įrodyti, kad tikrasis Lenrose yra miręs ir atidengia savo paslaptingą pretendente, kol vėl desperatiškas žudikas vėl smogia. . .
Bostono gaublys sako Molly Macrae rašo „žmogžudystė su doze drollery“. Ji yra apdovanojimų pelniusių nacionalinių bestselerių persekiojamų verpalų parduotuvių „Mysteries“ ir „Highland“ knygynų paslapčių autorė. Kaip Margaret Welch, ji rašo knygas apie Annie grožinę literatūrą. Jos trumpos istorijos pasirodė Alfredo Hitchcocko paslapties žurnalas Ir ji yra „Sherwood Anderson“ apdovanojimo už trumpą grožinę literatūrą nugalėtoja. Apsilankykite Molly „Facebook“ ir „Pinterest“ ir susisiekti su ja „Instagram“ arba Bluesky.