Tai buvo greitas ir skanus vištienos patiekalas, pakankamai elegantiškas kompanijai. Jei norite, galite pasigaminti ir prieš patiekdami pabarstykite kapotomis petražolėmis. Receptas pritaikytas iš vieno iš How to Feed a Loon. Vietoj raudonėlio ir baziliko naudojau itališkus prieskonius, taip pat įdėjau šaldytų žirnelių, todėl tai buvo mėsos ir daržovių patiekalas viename patiekale. Aš esu už tai, kad viskas būtų lengviau! Gerai patiekiamas ant ryžių ar makaronų šono.
Vištiena
6 6 uncijų vištienos krūtinėlės be odos, be kaulų, susmulkintos plonai (arba perpjautos per pusę horizontaliai)
Druska ir pipirai pagal skonį
1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Padažas
2 šaukštai nesūdyto sviesto
4 arbatiniai šaukšteliai malto česnako (arba „jarlic”)
½ puodelio baltojo vyno
1 valgomasis šaukštas universalių miltų
¾ puodelio vištienos sultinio
¾ puodelio riebios grietinėlės arba pusantro
½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
½ arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko
½ arbatinio šaukštelio druskos arba pagal skonį
½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų arba pagal skonį
½ puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
šaldytų žirnių, nebūtina
Jei jūsų vištienos krūtinėlės storos, perpjaukite per pusę horizontaliai. Pagardinkite druska ir pipirais bei rūkyta paprika.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir rudą vištieną iš abiejų pusių. Išimkite į lėkštę ir uždenkite.
Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite česnaką ir trumpai pakepinkite. Įpilkite vyno ir iš keptuvės nubraukite visus apskrudusius gabaliukus.
Suberkite miltus ir maišydami kepkite minutę. Supilkite vištienos sultinį ir plakite iki vientisos masės ir šiek tiek sutirštės.
Sumažinkite ugnį ir supilkite riebią grietinėlę, parmezaną, baziliką, raudonėlį ir druską bei pipirus pagal skonį.
Grąžinkite vištieną į keptuvę kartu su šaldytais žirneliais, jei naudojate, ir troškinkite, kol sušils.
Kai Sassamanash Farms trokšta ilgos žiemos, Monika sutinka leisti vietinei gyvūnų prieglaudai surengti Kalėdų tematikos lėšų rinkimo akciją. Renginio burtai – galimybė nufotografuoti savo augintinį su Kalėdų Seneliu – pritraukia gyvūnų mylėtojus iš toli ir plačiau. Tačiau kai spragsianti ugnis užgęsta ir visi šventinių švenčių rekvizitai išvežami, Monika šalia tvarto atranda labai nelinksmą vaizdą – vieno didžiausių prieglaudos aukotojų lavoną. Kilus pavojui geram ūkio vardui, Monika pradeda dirbti, kad išnaikintų žudiką.
Iš visų svarstymų auka buvo žavi ir dosni prieglaudos rėmėja, tačiau Monika sužino, kad jį pažinojusieji jo bjaurėjosi dėl griežto ir nesąžiningo elgesio. Įtardama, kad motyvas gali būti pinigai, ji kreipia dėmesį į jo stilingą žmoną ir jos prabangų gyvenimo būdą, kartu su sunkiai besiverčiančios prieglaudos vadovu, kuris stojo rinkti nemenką palikimą iš jo testamento. Tačiau kai Monica įsipainioja į vieną paskutinę užuominą, kaltininkas prisiartina prie jos. Pagauta netikėtai, ji turės išgyventi žiaurų žiemos orą, taip pat šaltakraujišką žudiką. . .
Amazon
Barnes & Noble
Nuoroda į informacijos šaltinį