Ang Pompano: Rytoj, birželio 16 d., sukanka lygiai metai, kai prisijungiau prie Mystery Lovers’ Kitchen kaip nuolatinis bendradarbis. Vis dar prisimenu savo pirmąjį įrašą pirmadienį, 2025 m. birželio 16 d.: „Most Fowl: Balsamic Chicken“ – patiekalas, kurio niekada nebūčiau galėjęs pagaminti be savo žmonos Annette, kuri yra ir nuostabi menininkė, ir įspūdinga kulinarė.
Turiu pasakyti, kad tai buvo įdomūs metai virtuvėje su šia nepaprastai talentinga autorių grupe, kuri taip pat yra nuostabios virėjos. Noriu padėkoti kiekvienam iš jų, kad buvo man toks malonus ir dosnus. Jei sekate šį tinklaraštį, jau žinote šiuos neįtikėtinus talentus, bet aš turiu asmeniškai palinkėti:
* Leslie Budewitz
* Valerija (VM) nudegė
* Lucy Burdette (mano ilgametė rašymo grupės draugė!)
* Peg Cochran
* Cleo Coyle
* Kim Davis
* Vicki Delany
* Maddie diena
* Darci Hannah
* Leslie Karst
* Molly MacRae
Jie tikrai paneigia seną posakį, kad „per daug virėjų sugadina sultinį“.
Vienas iš svarbiausių mano metų įvykių buvo dalyvavimas kairiosios pakrantės nusikaltimuose San Franciske ir sėdėjimas paslapčių mėgėjų virtuvės skydelyje. Buvo puiku susitikti su senais draugais, tokiais kaip Leslie B. ir Maddie, ir taip pat nuostabu pagaliau asmeniškai susitikti su Kim ir Leslie K.. Iškart pataikėme.
Manau, kad tas momentinis ryšys atsiranda dėl to, kad mes tikrai tapome draugais. Beveik kasdien bendraujame el. paštu ne tik apie verslo užkulisius (ir nepatikėsite, kiek daug neregėto darbo reikia, kad toks tinklaraštis kaip „Paslapčių mėgėjų virtuvė“ veiktų sklandžiai!), bet ir tam, kad palaikytume vieni kitus rašymo gyvenimo aukštumų ir nuosmukių metu.
Kol nebūnu per ilgas, leiskite tiesiog padėkoti savo kolegoms „Kitchen“ tinklaraštininkams ir skaitytojams, kurie užsuka, komentuoja ir suteikia šiai bendruomenei tokį malonumą būti jos dalimi.
Dabar užteks prisiminimų. Kadangi jubiliejai reikalauja švęsti, norėčiau pasidalinti receptu, kurį neseniai su Annette gaminome: Salmon Wellington. Ji pritaikė jį pagal kulinarinių knygų autoriaus Armano Liew receptą. Tai buvo didelis hitas mūsų namuose, ir tikiuosi, kad jums patiks taip pat, kaip ir mums.
Lašiša Velingtonas:
Ko Jums reikia
1 lašišos filė be odos (apie 1 3/4 svaro)
Druska ir pipirai
Džiovinti krapai
Susmulkinti švieži krapai
1 mažas svogūnas, susmulkintas
1 česnako skiltelė, susmulkinta (jei mėgstate, daugiau)
1 pakuotė šaldytų špinatų
1 pakuotė kreminio sūrio
1 citrina
1 lakštas sluoksniuotos tešlos (atšildytas)
1 kiaušinis
Ką daryti
Įkaitinkite orkaitę iki 400°F.
Lašišą pabarstykite druska, pipirais, šiek tiek džiovintų krapų.
Svogūną ir česnaką pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Suberkite špinatus ir virkite, kol sušils. Jei yra daug skysčio, nusausinkite.
Įmaišykite kreminį sūrį, saują smulkintų šviežių krapų, nutarkuotą citrinos žievelę ir įspauskite citrinos sulčių. Maišykite iki kreminės masės.
Sluoksniuotą tešlą šiek tiek iškočiokite, kad ji būtų pakankamai didelė, kad galėtų apvynioti lašišą.
Pusę špinatų mišinio dėkite į tešlos vidurį. Ant viršaus uždėkite lašišą. Likusį špinatų mišinį paskleiskite ant lašišos.
Apvyniokite tešlą aplink viską. Suspauskite siūles arba šakute užsandarinkite jas su trupučiu kiaušinio trynio.
Tešlą aptepkite likusiu išplaktu kiaušinio tryniu ir pabarstykite džiovintais krapais.
Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 30 minučių arba tol, kol tešla taps auksinės spalvos.
Prieš pjaustydami palikite 5 minutes.
Patarimas: Jei pyragas auksinis ir gražus, bet nerimaujate dėl lašišos, į storiausią vietą įsmeikite šakutę. Jei jis lengvai pleiskanoja, esate gurmanų šefas. Jei ne, skirkite dar 5 minutes ir apsimeskite, kad toks planas buvo visą laiką.
O kaip tu? Koks yra pats ambicingiausias dalykas, kurį kada nors bandėte virtuvėje? Ar ji pasirodė gražiai, tapo šeimos mėgstamiausia, ar baigėsi skambučiu pristatyti picą?
Pasakykite man toliau pateiktuose komentaruose ir palikite savo el. pašto adresą, kad galėtumėte laimėti visas keturias knygas, kurias išleidau nuo tada, kai prisijungiau prie „Mystery Lovers’ Kitchen: When It’s Time for Leaving“, „Blood Ties and Deadly Lies“, „Diet of Death“ ir „Snakeberry: Best New England Crime Stories“ (bendras redaktorius).
Ang Pompano yra paslapčių autorius, redaktorius, leidėjas ir tinklaraštininkas. Jis rašo „Blue Palmetto Detective Agency“ serijas ir „Reluctant Food Columnist“ serijas, kurias išleido „Level Best Books“. Be savo rašymo, Angas yra vienas iš Crime Spell Books įkūrėjų ir yra vienas geriausių Naujosios Anglijos kriminalinių istorijų antologijos redaktorių. Jis gyvena Konektikute su savo žmona Annette, menininke, ir jųdviejų gelbėtojų šunimis Dexteriu ir Alfie.
Mirties dieta
pateikė Ang Pompano
Pirmoji serijos „Reluctant Food Columnist“.
Pirkti nuorodą
Betty Ann Green yra mylima kulinarijos ikona… kurios nėra. Ji yra nuostabi, graži iliuzija, kurią sukūrė du mažai tikėtini bendradarbiai. Už fasado yra Quincy Lazzaro, kulinarinių iššūkių turintis rašytojas, kurio sąmojinga, aštri proza yra viešasis Betty veidas, o šie nepriekaištingi, genialūs receptai yra jo aštuonmetės kaimynės Mary Ticarelli dėka.
Kai arogantiškas dietos guru daktaras Alanas Tolzeris, Vestporto dietos išradėjas, reikalauja pokalbio akis į akį, Kvinsis nenoriai įsitraukia į Betty lyderį, o Tolzeris miršta. Policija tai vadina natūraliomis priežastimis, bet Quincy žino geriau. Jis tai vertina kaip tyrimo pertrauką, kurios jis laukė.
Dabar, pakliuvusi tarp nusikaltimus sprendžiančios močiutės, niekuo neišsiskiriančios detektyvinės merginos ir žudiko, kuris gali būti vienu žingsniu priekyje, Kvinsis turi įminti paslaptį, kol žudikas vėl užpuls.
Kai laikas išvykti
pateikė Ang Pompano
Pirkti nuorodą
Al DeLucia pasitraukė nuo policijos ir savo praeities. Tačiau kai seniai nematytas tėvas palieka jį detektyvų agentūroje Savanoje, Alas atsiduria įstrigęs tarp šeimos paslapčių ir žmogžudystės agentūros doke. Bendradarbiaudamas su Maxine Brophy, nuožmiu detektyvu, kuris juo nepasitiki, Alas yra įtraukiamas į mirtiną paiešką Savanoje ir Okefenoke pelkėje, kur tiesa apie bylą ir jo tėvas jam gali kainuoti viską.
Kraujo saitai ir mirtinas melas
pateikė Ang Pompano
Pirkti nuorodą
Al DeLucia grįžta į Sachem Creek, tikėdamasis baidarių lenktynių ir progos susidoroti su savo vaikystės chuliganu Abe Cromwell. Vietoj to, jis randa mirusį advokatą, apgaulės tinklą ir Abė teigia, kad jie yra broliai pagal DNR. Nenoromis prisijungia Maxine Brophy, jo nuostabi partnerė ir draugė, Alas pasineria į žmogžudystės tyrimą, kuris atskleidžia žemės sukčiavimą, paslėptus žemėlapius ir palaidotas šeimos paslaptis. Mieste, kuriame praeitis neliks palaidota, Al turi susidurti su tiesomis, kurios gali viską apversti.
Snakeberry: geriausios 2025 m. Naujosios Anglijos kriminalinės istorijos
Redagavo
Christine Bagley, Susan Oleksiw, Ang Pompano ir Leslie Wheeler
PIRKIMO LINK
Kiekvienais metais antologija atneša laukiamų staigmenų ir pasitenkinimų, o šiais metais nesiskiria nuo 21 geriausio Naujosios Anglijos kriminalinio rašytojo istorijos.
Apima Ang Pompano „Minnie the Air Raid Warden“.
Nuoroda į informacijos šaltinį