LESLIE BUDEWITZ: Nesate pasiruošę atsisakyti atostogų patiekalų grožio ir gausybės? Bet jūs norite pagaminti ką nors paprasto, kuris jums būtų naudingas, bet vis tiek turėtų būti gražus, spalvingas ir jaustis ypatingai, tiesa?
Tai gana gerai apibendrina nuotaiką apie sausio mėnesio maisto gaminimą mano namuose. Ir aš gavau tobulą atsakymą. Šis patiekalas yra pilnas tamsių lapinių žalumynų, kuriuos, kaip žinome, turėtume valgyti, ir baltųjų pupelių baltymams. Pomidorai – spalvai ir saldumui, o Kalamata alyvuogės – užtrauktukui. Be to, parmezanas, bet viskas geriau su trupučiu Parmo, tiesa? Tai puikus garnyras prie žuvies, vištienos ar bet ko. Ir jei esate iš tų, kurie mėgsta įmušti minkštai virtą kiaušinį į dubenį su geru maistu ir vadinti tai vakariene – na, aš ne, bet jei mėgstate, pasimėgaukite.
Lapiniai kopūstai gali būti šiek tiek kieti, tačiau juos pamasažuojant su citrinos sultimis, jie šiek tiek suminkštėja, o garinami tampa minkštesni. Net ir šiuo žingsniu patiekalas užtrunka mažiau nei 15 minučių, todėl tai yra geras pasirinkimas savaitės vakarienei. Ir taip, konservuotos pupelės tinka – naudojome cannellini, bet tiks bet kokia jūsų mėgstama veislė.
Kaip praskaidrinti šias niūrias žiemos dienas?
PS: Pagaliau sugalvojau, kaip įterpti recepto PDF failą, kad būtų lengva spausdinti. Slinkite žemyn iki 💕, kad gautumėte nuorodą.
Toskanos kopūstai su juodosiomis alyvuogėmis ir baltosiomis pupelėmis
1 ryšelis Toskanos kopūstų (taip pat vadinamas lacinato), apie 12 lapų
2 šaukštai citrinos sulčių
2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako, susmulkinta
2 arbatinius šaukštelius citrinos žievelės
žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
2 šaukštai kapotų arba griežinėliais pjaustytų Kalamata alyvuogių
1 puodelis vynuoginių pomidorų, perpjautų per pusę
½ puodelio virtų baltųjų pupelių (konservuotas pupeles nuplaukite ir nusausinkite)
2 šaukštai nuskusto arba susmulkinto parmezano, patiekimui
Kruopščiai nuplaukite kopūstų lapus ir pašalinkite kietus stiebus. (Lengviausias būdas tai padaryti – kiekvieną lapą paguldyti ant pjaustymo lentos. Supjaustykite 3–4 colių atstumu nuo stiebo iš abiejų pusių ir nuimkite stiebą.) Sudėkite lapus ir supjaustykite juostelėmis. Įdėkite Į didelį dubenį įpilkite citrinos sulčių ir gerai uždenkite, kol paruošite likusius ingredientus.
Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, žievelę ir pasirinktinus raudonųjų pipirų dribsnius.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės. Sukrėskite į keptuvę ir maišydami pakepinkite iki kvapo – apie 1 minutę.
Sudėkite alyvuoges ir kopūstus; išmaišykite, tada uždenkite ir troškinkite 2–4 minutes arba tol, kol kopūstai taps traškūs. Atskleisti.
Sudėkite pomidorus ir pupeles ir gerai išmaišykite. Išjunkite šilumą.
Jei norite, perkelkite į serviravimo dubenį arba patiekite iš keptuvės. Prieš patiekdami apibarstykite parmezanu.
Tarnauja 4.
Buon apetito, kaip sakoma Toskanoje!
.jpg)
VISI DIEVO ŽVRBLIAI IR KITOS Istorijos: STAGECOACH MARY FIELDS KOLEKCIJAdabar galima įsigyti minkštais viršeliais ir elektronine knyga
Ženkite žingsnį atgal su „Visi Dievo žvirbliai ir kitos istorijos: Stagecoach Mary Fields“ trumpų istorinių paslapčių rinkinys, kuriame yra Agatos apdovanojimą pelnęs „Visi Dievo žvirbliai“ ir kitos istorijos, vaizduojančios tikrosios istorinės asmenybės Mary Fields gyvenimą. gimusi vergijoje 1832 m., per paskutinius trisdešimt savo gyvenimo metų, Montanoje. Išleista 2024 m. rugsėjo 17 d. iš Beyond the Page Publishing.
„Puikiai ištirtas ir gausiai detalus, Visi Dievo žvirbliai ir kitos istorijos yra nuostabi kolekcija. Man patiko sužinoti apie šią žavią moterį. . . ir koks jos charakteris! Pagarba Leslie Budewitz už tai, kad ji atgaivino ją taip ryškiai. – Kathleen Grissom, New York Times bestselerių autorė Varna Marija
Galima įsigyti Amazon * Barnes & Noble * Books-A-Million * Bookshop.org * ir jūsų vietiniuose knygnešiuose!
.png)
Klysti yra kmynas:Prieskonių parduotuvės paslaptis (Seventh St. Books, dabar išleista popieriuje, el. knygoje ir garso įraše)
Iš viršelio: Vieno lobis yra kito šiukšlės. . .
Pepper Reece, Sietlo Pike Place turguje esančios prieskonių parduotuvės savininkė, nori nieko daugiau, kaip tik gyventi ramų gyvenimą, kad galėtų pakeisti savo parduotuvę ir dirbti su klientais, trokštančiais paįvairinti maisto gaminimą. Tačiau kai ji randa voką, prikimštą grynųjų, sename, ant kelkraščio paliktame, sename sparnuotame gale, ji imasi susekti savininką.
Netrukus Pepper daro išvadą, kad kėdė ir jos atsargos gali priklausyti jaunai Taliai Cook, naujai mieste ir niekur nematytai. Bozas Bosworthas, bedarbis virėjas Pepperis, su kuriuo praeityje buvo susipainiojęs, pasirodo, ieško jaunos moters, bet Pepperis atsisako padėti jam ieškoti. Kai Bozas randamas plūduriuojantis Laivo kanale, vos už kelių kvartalų nuo Talios buto, nemokami baldai nebeatrodo tokia prekyba.
Ieškodama Talios, Pepper atranda ryšių tinklą, grasinantį suvilioti geriausią jos klientą. Kuo daugiau ji tyrinėja, tuo sunkiau pasakyti, kas yra nepatinkančios korupcijos schemos dalis ir kas gali būti kita auka.
Tarp jos ieškojimo sunkiai nepagaunamos žolelės, padėjimo tėvams pertvarkyti naujus namus ir įsteigti pirmąją „Spice Shop“ maisto gaminimo klasę, Pepper’s gavo pilną lėkštę. Apimta pareigos surasti teisėtą paslėpto lobio savininką, ji vis pasirodo ir klausinėja.
Viena klaida, ir ji gali išsigryninti. . .
Galima įsigyti Amazon * Barnes & Noble * Books-A-Million * Bookshop.org * Ir jūsų vietiniai knygnešiai!
Leslie Budewitz yra „Spice Shop Mysteries“ Sietlo „Pike Place Market“ ir „Food Lovers’ Village Mysteries“, esančios NW Montanoje, autorė. Kaip Alicia Beckman, ji neseniai rašo nuotaikingą, atskirą įtampą Aklas tikėjimas. Ji yra Agatos apdovanojimų laureatė trijose kategorijose: geriausia literatūra (2011 m.), Geriausias pirmasis romanas (2013 m.) ir Geriausia trumpoji istorija (2018 m.). Naujausios jos knygos yra Klysti yra kmynas8-oji prieskonių parduotuvės paslaptis ir Visi Dievo žvirbliai ir kitos istorijos: „Stagecoach Mary Fields“ kolekcija2024 m. rugsėjo mėn.
Sūpynės prie Leslie svetainę ir prisijunkite prie jos sezoninio naujienlaiškio adresatų sąrašo. Ir prisijunk prie jos Facebook kur ji dalijasi knygų naujienomis ir dovanomis iš savo rašytojų draugų, taip pat kalba apie maistą, paslaptis ir dalykus, kurie ją įkvepia.
