Darci Hannah: Velykos jau visai šalia, ir turėdamas galvoje tą ypatingą dieną, pamaniau, kad pasidalinsiu vienu mėgstamiausių receptų, kurį gaminu savo šeimai per kiekvieną Velykas mūsų rytiniams priešpiečiams. Gaminti cinamono suktinukus nuo nulio yra tikrai meilės darbas. Metodas gana paprastas, tačiau negalima apeiti dviejų kilimo laikų, kurių reikia šiai mielinei tešlai. Štai kodėl šį šiltą, lipnų, cinamono skonio kepinį pasilieku ypatingoms progoms, pavyzdžiui, Velykoms.
Esu iš šeimos, kuri mėgsta savo lipnius kepinius. Nepamenu, kada pirmą kartą kąsčiau cinamono vyniotinį, bet atsimenu, kada nusprendžiau juos pasigaminti. Buvau naujai vedęs ir bandžiau sutaupyti pinigų. Ar ne taip prasideda kiekvienas puikus virtuvės nuotykis? Na, o mano pirmasis bandymas subombardavo, nes tešla nepakilo, vadinasi, mieles tikriausiai užmušiau ne šiltu, o plikytu pienu. Bėgant metams ėmiau tobulinti savo receptą, sugalvojau, kas veikia, o kas ne, kol įgavau tikėjimą, kad mano cinamono suktinukai ne tik išeis, bet ir bus skanūs.
Po daugelio metų, kai pradėjau rašyti „Beacon Bakeshop“ paslapčių seriją, žinojau, kad mano pagrindinė veikėja Lindsey Bakewell duonos dėkluose turės keletą pagrindinių kabinių, pavyzdžiui, milžiniškų cinamono suktinukų ir karamelinių pekano riešutų suktinukų. Taip yra todėl, kad mano mėgstamose kepyklėlėse visada buvo siūlomi šie gardūs skanėstai, ir, žinoma, aš tiesiog turėjau juos išbandyti. Kaip bebūtų keista, šio recepto niekada nebuvau įdėjęs į knygų nugarėlę, todėl sugalvojau pasiūlyti čia. Jei norite per šias Velykas išsikepti cinamono suktinukų, čia yra receptas, kurį galbūt norėsite išbandyti.
„Beacon Bakeshop“ firminiai milžiniški cinamono suktinukai
Paruošimo laikas: 2 valandos. Virimo laikas: 30-40 minučių. Padaro 6-8 didelius cinamono suktinukus
Ingredientai:
½ stiklinės sviesto, lydyto
2 puodeliai nenugriebto pieno, pašildyto iki 100-110 °F
½ puodelio granuliuoto cukraus
1 pakuotė aktyvių sausų mielių
5 puodeliai universalių miltų, padalinti
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
2 arbatinius šaukštelius druskos
6-8 šaukštai riebios grietinėlės (kepimui)
Įdarui:
½ puodelio ištirpinto sviesto
¾ puodelio rudojo cukraus
2 šaukštai malto cinamono
Dėl glaisto:
4 uncijos grietinėlės sūrio, suminkštintas
2 šaukštai sviesto, lydyto
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 ½ stiklinės cukraus pudros
2 šaukštai nenugriebto pieno
Nurodymai:
Riebalais ištepkite 9 x 13 kepimo formą. Atidėkite į šalį.
Dideliame dubenyje suplakite šiltą pieną, lydytą sviestą ir cukrų. Į šiltą mišinį švelniai įmaišykite mieles ir palikite 1 minutę.
Į šiltą mišinį įpilkite 4 puodelius miltų ir mediniu šaukštu maišykite, kol mišinys susimaišys. Neperdirbkite tešlos. Jis bus lipnus, ir tai gerai. Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai, kad pakiltų. Tešla turi padidėti dvigubai.
Mažame dubenyje sumaišykite ¾ puodelio miltų su soda ir druska. Kai tešla pakils, įmaišykite miltų mišinį. Gerai išmaišykite ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Lengvai minkykite tešlą, pagal poreikį įberkite miltų, kol tešla nebebus lipni. Būkite atsargūs, kad neperdirbtumėte tešlos.
Tešlą iškočiokite į didelį kvadratą, maždaug 18 x 18 colių, stengdamiesi, kad kampai būtų kuo lygesni. Mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną. Tada ištirpinkite ½ puodelio sviesto ir tolygiai ištepkite tešlą. Kai tešla bus padengta lydytu sviestu, tolygiai pabarstykite ant cukraus mišinio, įsitikinkite, kad visas kvadratas yra padengtas.
Į paruoštą kepimo skardą sudėkite cinamono suktinukus. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių pakilti. Cinamoniniai suktinukai pastebimai išsiplės.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
Kai suktinukai pakils, ant kiekvieno ritinio viršaus užpilkite po 1 valgomąjį šaukštą riebios grietinėlės ir teptuku paskleiskite ją. Kepkite suktinukus 30–40 minučių arba tol, kol jie pakils ir taps gražiai auksinės spalvos. Jei vidų reikia šiek tiek ilgiau kepti, uždenkite skardą folija ir kepkite 5–10 minučių ilgiau. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti 20 minučių.
Kol cinamono suktinukai vėsta, padarykite kreminio sūrio glaistą. Elektriniu maišytuvu sumaišykite grietinėlės sūrį, lydytą sviestą, pieną ir vanilę. Išmaišę suberkite cukraus pudrą ir plakite iki vientisos masės.
Kai atvės, išimkite cinamono suktinukus iš keptuvės ir kiekvieno ritinėlio viršūnes aptepkite grietinėlės sūrio glaistu.
Mėgaukitės!
Atspausdinkite recepto kopiją čia!
Skaitytojai, norėdami laimėti „Murder at the Beacon Bakeshop“ kopiją, toliau esančiuose komentaruose pasakykite, kokį skanėstą perkate, kai lankotės kepyklėlėje. Nepamirškite įtraukti savo el.
Darci Hannah yra geriausiai parduodama „Beacon Bakeshop Mystery Series“, „Food & Spirits Mystery Series“, „Very Cherry Mystery“ serijų ir dviejų istorinės fantastikos kūrinių „Saros Stevenson tremtis“ ir „The Angel of Blythe Hall“ autorė. Darci užaugo Vidurio Vakaruose ir šiuo metu gyvena mažame Mičigano miestelyje su vyru ir dviem šunimis. Darci visą gyvenimą myli Didžiuosius ežerus – gamtos stebuklą, įkvepiantį daugelį jos istorijų. Aistringa šeimai, šunims, maistui, kepiniams, istorijai, knygoms, švyturiams, juokui, geriems pokalbiams, kavai ir paranormalioms įvykiams Darci jaučiasi ypač palaiminta atradusi būdą, kaip sujungti savo pomėgius rašomose istorijose. Jai suteikia didelį džiaugsmą, kad gali jais pasidalinti su jumis.
Susisiekite su Darci adresu www.darcihannah.com
Instagram: @authordarcihannah
Facebook: @authordarcihannah
Ką tik Išleistas!
Pirkimo nuoroda
Kai virtuvės šefė Bridget „Bunny“ MacBride gavo vaidmenį realybės šou „Food & Spirits“, ji manė, kad „spiritas“ reiškia kokteilius. Vietoj to, ji ruošia vakarienę, skirtą pagundai pasirodyti išėjusiajam. Ir, savo nuostabai, ji atrado sugebėjimų užmegzti ryšį su anapusybe ir išspręsti žmogžudysčių bylas. . .
Dabar, kai Bunny patiekalai yra su Kitos pusės puse, pravartu turėti močiutę, kuri draugauja su pagyvenusiais persekiojamos Škotijos pilies savininkais. Bunny vaikystėje ji išgirdo viską apie kruviną Dundoono istoriją ir „vaiduoklišką pypkininką“, kuris klajojo po aikšteles – ir netrukus ji aplankys senovinę vietą su savo vaiduoklių medžiotoju ir psichikos bendražygiais. Kasmetinis dūdmaišio konkursas velionio dūdininko garbei taip pat bus geras kadras.
Po to, kai Zuikis patiekia XVII amžiaus karaliui tinkamą puotą, įskaitant ėrienos kotletus su daugybe šviežių žolelių, ji išvyksta į vaiduoklių medžioklę. Tačiau tamsoje, tirštame rūke kažkas mirtinai nugrimzta nuo skardžio virš ežero. Toliau skamba liūdnas, anapusinis dūdmaišis. . . ir kai bus paimtas kito žuvusio vamzdininko kūnas, Zuikis yra pasiryžęs išspręsti šią Žmogžudystę Aukštaitijoje ir neleisti žudikui išlipti be skonio. . .
Prekybos minkštais viršeliais leidimas!
.jpg)
Filmuojant persekiojamame Anglijos dvare, šefo Bunny MacBride pertrauką jos pirmajame realybės televizijos šou gali nutraukti nescenarijaus žmogžudystė naujame jaukiame Darci Hannah paslapčių seriale „Maistas ir spiritas“. . .
Virėja Bridget „Bunny“ MacBride ne taip įsivaizdavo besiskleidžiančią savo maisto gaminimo laidą. Tačiau jei ruošiant istorinius patiekalus su modernia nuojauta, reikia, kad jos gaminimas būtų rodomas eteryje, ji gali pristatyti, net jei jos vakarienės svečias yra vaiduoklis. Tokia yra naujos realybės televizijos laidos „Maistas ir spiritiniai gėrimai“ prielaida, kur virtuvės šefas Bunny kartu su vaiduoklių medžiotoju Bretu Bloomu ir psichiniu mediju Giffu McGrady aplankys persekiojamas vietoves visame pasaulyje ir suvilios tvyrančias dvasias prie stalo su mylimu maistu. Pirmojo epizodo metu „Food & Spirits“ komanda pradeda tyrinėti Bramsfordo dvarą – istorinį namą, paverstą garsiai persekiojamu viešbučiu vaizdingajame Hampšyre, Anglijoje. Teigiama, kad didžiuliame dvare gyvena Amalo nuotaka – jauna moteris, kuri mirė XVIII amžiuje, savo Kalėdų vestuvių naktį įvykusios tragiškos avarijos auka.
Zuikis palieka spektrines paieškas profesionalams ir susitelkia į šventę, kurdamas tradicinę anglišką šventinę vestuvių vakarienę, kurią papildo nuostabūs šonkauliukai, Jorkšyro pudingas ir kaimiški obuolių pyragaičiai. Tačiau Bunny užduotis pasunkėja, kai kas nors pavagia kaulinį peilį iš jos pasirinkto rinkinio. Deja, kai ašmenys pagaliau vėl pasirodo per daug žmogiško vakarienės svečio krūtinėje, Bunny bėdos tik didėja, nes ji yra paskelbta pagrindine įtariamąja byloje! Dabar, kai vaiduoklių namas pilnas gyvų gyventojų, personalo ir įgulos, Bunny prireiks Bretto, Giff ir jos aiškiaregės močiutės Mac pagalbos, kad išspręstų šią žmogžudystę, kol dvaras įgaus kitą vaiduoklį!
Jau šią liepą!
7 knyga „Beacon Bakeshop Mystery“ serijoje
Užsisakykite iš anksto šiandien!
Kai Lindsey Bakewell palieka savo kepyklą švyturyje, jos vaikiną Rory ir niufaundlendo šunį Velingtoną į nuostabią kelionę su mama į Mičigano viršutinį pusiasalį, lokiai palieka juos ramybėje, bet žudikas to nepadaro. . .
Paversti senąjį Beacon Point švyturį į kepyklą yra tiek pat nuotykių, kiek Lindsey norėtų. Jos mamai Ellie, buvusiai devintojo dešimtmečio mados modeliui, dar labiau patinka jos sutvėrimo patogumai – kol ji pamato verslo galimybę savo Beacon Harbor mados butikui, kai ją pakvietė Mitten Kittens Glamping Club į mišką.
Prašmatniuose vintažiniuose kemperiuose moterims bus šilta ir jauku. Ellie reikalauja, kad Lindsė atvyktų laimėti gaminimo ant laužo konkursą. Maisto gaminimas ant laužo nuėjo ilgą kelią nuo šoninės ir pupelių. Netrukus Lindsey gamina picas, uogų trinkelėmis ir kempingų barus „Carmelita“.
Tačiau šventinė dvasia greitai prislopsta, kai Ellie kemperyje randamas kūnas. Atrodo, kad tai yra atsitiktinė mirtis, kol visiems nupjaunamos padangos ir aišku, kad taškas netapo nusikaltimo vieta. Neturint mobiliojo ryšio tarnybos, kuri galėtų išsikviesti pagalbą, Lindsė turi išrūkyti žudiką prie laužo. . .
Nes dar niekas iš miško neišėjo.
Nuoroda į informacijos šaltinį