Greita obuolių avižų duona iš svečių autorės Tanya Huff

Vicki čia, ir aš džiaugiuosi, kad turiu galimybę supažindinti jus su gera mano drauge Tanya Huff.

Tanya turėjo ilgą karjerą kaip labai sėkminga mokslinės fantastikos rašytoja. Jos naujausia knyga, Tiesioginis palikuonis yra pasakiškas ir labai protingas fantazijos ir jaukumo derinys. Pagalvokite apie mažą miestelį, gerus draugus, kepyklą. Ir monstrai. Štai Tanya turi paaiškinti

—

Cassidy „Cassie“ Prewitt yra RISE AND SHINE kepyklėlės, esančios mažame Argent ežero miestelyje, esančioje šiek tiek į pietus ir vakarus nuo Timmons, Ontarijo valstijoje, partnerė. Ji taip pat yra tiesioginė palikuonė ir tamsos balsas, bet atvirai kalbant, tamsiosios jėgos vos netrukdo jai kepti. Po nakties, praleistos su nauja meile, Cassie atsikelia anksti ir iškepa greitą obuolių avižų duoną, kad galėtų pasidalinti per pusryčius.

Greita obuolių avižų duona

Šis receptas kilęs iš Sodininkystės gurmanas ir maždaug pusė laiko išeina kaip angliškas pudingas nei duona – tai dažniausiai reiškia, kad vietoj pirštų reikia naudoti šakutę. Man patinka, nes jis nėra per saldus, nors aš padariau keletą nedidelių pakeitimų.

Ingredientai:

3 dideli kiaušiniai

¼ puodelio (60 ml) augalinio aliejaus (originaliame recepte buvo pasiūlytas alyvuogių aliejus, rimtai nedarykite: jei tai brangus alyvuogių aliejus, tai bus švaistymas kepant, o jei pigus alyvuogių aliejus, taip pat galite naudoti augalinį aliejų)

1 arbatinis šaukštelis (5 ml) vanilės ekstrakto

¼ puodelio (60 ml) klevų sirupo arba medaus arba rudojo cukraus (aš gaminau tik su klevų sirupu)

1 puodelis (100 g) vyniotų avižų (ne greitai paruošiamų avižų, gausite tik košę)

1 stiklinė (100g) miltų (dažniausiai naudoju visiems, nes tokių turiu, bet tinka ir nesmulkinti kviečiai. Vieną kartą gaminau su speltos miltais ir nors skanu, tikrai daugiau pudingo nei duonos)

1 valgomasis šaukštas (15 ml) malto cinamono (originalus buvo 1 šaukštelis ir to beveik neužtenka)

2 lygių šaukštelių (10 ml) kepimo miltelių (žinau, atrodo daug, bet tai vienintelis raugas, kurį turite)

½ arbatinio šaukštelio druskos

2 vidutiniai obuoliai, nulupti ir susmulkinti (Vidutinis nėra kiekybinis matas. Du vidutiniai šnipai nėra tokio pat dydžio kaip du vidutiniai Mac. Aš siekiu nuo 1 ½ puodelio iki 1 ¾ – 1 puodelio neužtenka, o 2 yra šiek tiek per daug. Be to, tiks bet kokie obuoliai, išskyrus skanius. Nekepkite obuolių.)

½ puodelio kapotų graikinių riešutų arba pekano riešutų (originale buvo nurodyta, kad ¼ puodelio… kodėl net vargti…)

Instrukcijos

Kepimo formą ištepkite riebalais ir išklokite kepimo popieriumi (dėl klevų sirupo viskas tampa lipni).

Įkaitinkite orkaitę iki 355F arba 180C

Dideliame dubenyje suplakite kiaušinius, aliejų, ekstraktą ir sirupą. (Siūlyčiau iš pradžių išplakti kiaušinius atskirai, kad jie būtų stipresni, tada sudėkite likusius ir išplakite kartu.)

Kitame dubenyje sumaišykite miltus, avižas, kepimo miltelius, cinamoną, druską ir riešutus

Sudėkite sausus ingredientus į šlapius.

Išmaišykite šakute, kad sumaišytumėte, tada įdėkite obuolį ir išmaišykite, kad įmaišytumėte. Nepermaišykite – obuolys sutrins.

Kepkite 40–45 minutes arba tol, kol iešmas išeis švarus. Jei abejojate, geriau perkepkite, o ne iškepkite.

Prieš išimdami iš keptuvės, palikite 15 minučių atvėsti ir palaukite dar 15 prieš pjaustydami.

Tanya Huff trejus metus dirbo virėja Kanados karinio jūrų laivyno rezervate, kur gamino daug pyragų, bet negavo greitos duonos. Ji yra įgijusi radijo ir televizijos menų laipsnį dabartiniame Toronto Metropoliteno universitete, kurį trumpai naudojo per BLOOD TIES – televizijos serialą, paremtą jos Vicki Nelson knygomis. TIESIOGINĖ PASLAUGA, šiuolaikinė fantazija/jaukus siaubas (priklausomai nuo to, ar kalbi su manimi, ar rinkodarai) yra jai 34^th
romanas, skirtas DAW Books, Inc.

Ji yra FB ir Bluesky kaip Tanya Huff https://www.facebook.com/tanya.huff.5/

@tanyahuff.bsky.social