Vykdant 2025 m. Vintažinį, dabar yra 170 dvarų, kurie tapo 2025 m. Klasifikacija nuo 249 2020 m. – sumažėjo 37,7%. Tarp jų yra 14 „Cru Bourgeois Extremallnel“, 36 „Cru Bourgeois Supérieur“ ir 120 „Cru Bourgeois“.
Reikšmingesni atrankos kriterijai
Bendro skaičiaus sumažėjimą gali lemti sunkios rinkos sąlygos, šiuo metu susiduriančios su daugybe vyno daryklų regione, taip pat visose pakopose pristatyti griežtesnius reikalavimus.
Kaip ir anksčiau, dvarai buvo vertinami per aklas degustacijas iš penkių derliaus, siekiant įvertinti kokybės nuoseklumą ir senėjimo potencialą. Tačiau „Cru Bourgeois Supérieur“ ir „Exclusnel“ standartai buvo padidinti siekiant įvertinti įvairius techninius, vynuogininkystės ir komercines investicijas ištisus metus.
Norėdami gauti kvalifikaciją, „Estates“ turėjo pateikti išsamius dokumentus, išsamiai apibūdinančius savo vynuogynų valdymą, tvarumo iniciatyvas ir pardavimo strategijas. Taip pat buvo atsižvelgiama į lankytojų įrenginius, prekės ženklo plėtrą ir rinkos buvimą. Be to, klasifikacija padidino aplinkosaugos sertifikavimo akcentavimą kiekviename aplankytame turte, kad būtų galima atitikti tinkamumo kriterijus.
„Cru Bourgeois“ dvarams reikėjo minimalaus antrojo lygio aplinkosaugos sertifikavimo (pvz., Bičių draugiškas, teravitis), o „Supérieur“ ir „Exclusnel“ savybės turėjo pasiekti antrąjį ir tris HVE („Haute Valeur Environmentale“) sertifikatą.
Iš viso 10 ekspertų ištyrė kiekvieną dokumentų rinkinį, kad galėtų skirti taškus prieš šešių narių žiuri, kuriai pirmininkavo Philippe’as Faure-Bracas, 1992 m. Geriausias pasaulyje someljė, nustatė galutinius skirtumus. Dėl aukščiausio „Cru Bourgeois“ išimties klasifikavimo dvarai turėjo sulaukti dviejų trečdalių balsų iš prisiekusiųjų slaptame balsavime.
Šiais metais yra tiek pat „Cru Bourgeois ExtremalsNels“, bet ir 2020 m. Šeši dvarai išlaikė savo reitingą, aštuoni buvo atnaujinti ir aštuoni dingo iš klasifikacijos. Tarp jų yra d’Agassac, Arnauld, Belle-vue, Cambon la peluse, Charmail (Haut-Médoc), Lestage (ListRac-Médoc), Le Boscq ir Lilian Ladestulys (St-Éstephe).
Médoc žemėlapis Cru buržuazinis
Nauji „išskirtiniai“ dvarai yra;
AOC Médoc
„Château la Cardonne“ – nauja, anksčiau aukštesnė
„Castera“ pilis – nauja, anksčiau aukštesnė
Château Laujac – naujas, anksčiau viršininkas
AOC Haut-Médoc
Château Malescasse
Malleret pilis
Château PaloMey – naujas, anksčiau pranašesnis
Château Reysson – Naujas, anksčiau aukštesnis
Tailano pilis
AOC LISTRAC-AKDOC
Château reverdi – naujas, anksčiau pranašesnis
AOC MARGAUX
Château d’Arsac
Château Mongravey – naujas, anksčiau pranašesnis
Luzės pilies pilis
AOC SAINT-ESTHPHE
Vaidina Crocką Château
Château Lafitte Carcasset – naujas, anksčiau pranašesnis
Klasifikacija su vartotojų pasitikėjimu protu
Grąžinus struktūrizuotą reitingą 2020 m., „Cru Bourgeois“ sistema siekia pasiūlyti didesnį aiškumą vartotojams, tuo pačiu leisdama geriausius dvarus atskirti save. Naujausias atnaujinimas sustiprina šį požiūrį užtikrinant nuoseklumą ir kokybę visais lygmenimis.
„Mes nusprendėme iškelti 2025 m. Klasifikacijos atrankos kriterijus, kad padėtume visai Cru Bourgeois šeimai gaminti įvairius, nuoseklius ir aukščiausios kokybės vynus“,-sakė Alliance des crus Crus burgeois viceprezidentas Armelle Cruse.
Nors reitinge matoma mažiau dvarų, klasifikuojamų nei anksčiau, galbūt nedidelis skaičius, kuris buvo griežčiau įvertintas, leis pasiūlymui labiau pagerbti vartotojus. Ankstesni klasifikavimo atnaujinimai sukėlė diskusijas, ypač atsižvelgiant į rinkodaros ir turizmo vaidmenį reitinguose. Tačiau greičiausiai padidėjęs tvarumo įgaliojimų tikrinimas bus žingsnis, kurį daugelis pramonėje pasveikins.
„Tai konstruktyvi klasifikacija, atspindinti tam tikrą laikotarpį. Kandidatai norėjo būti pripažinti už visus atliktus veiksmus ir pastaraisiais metais jų pastangas, kad būtų galima gaminti geresnius vynus, prisitaikant prie rinkos ir klimato pokyčių “,-sakė Faure-Brac.
„Pareiškėjų yra mažiau, o tai nenuostabu, atsižvelgiant į ekonominę klimatą. Kita vertus, mes manėme, kad pareiškėjai buvo labai motyvuoti “, – pridūrė jis. „Du taškai išsiskyrė savo programose: jų vynuogynų kokybė ir veiksmai, kurių jie ėmėsi, kad pereitų prie ekologiškos gamybos ar gamybos, kuri būtų kuo ekologiškesnė.“
Šis poslinkis pabrėžia didėjantį tvarumo pabrėžimą Bordo vyno pramonėje, sprendžiant ankstesnę kritiką ir suderinant su šiuolaikiniais vartotojų lūkesčiais. Kaip pabrėžė „Faure-Brac“, „Klasifikacija pirmiausia nustatoma vartotojui. Tai teikia garantijas skonio ir gamybos kokybės atžvilgiu. Tai yra svarbus atskaitos taškas, kai reikia rasti jūsų siūlomų produktų gausą. “
Naujoji „Cru Burgeos“ reklaminė kampanija: „daugiau nei tik etiketė“
Château Paloumey: atvejo analizė
Vienas iš šių metų nugalėtojų yra 37 ha šeimos valdoma ir valdoma nuosavybė, Château Paloumey. Padedamas Pierre’o Cazeneuve’o, kuriam taip pat priklauso ir valdo Château la Garricq (Moulis) ir Château la Bessane (Margaux), Paloumey yra dviejų skirtingų terroirų mišinys Haut-Médoc apeliacijoje. Turtas buvo sertifikuotas ekologiškas nuo 2019 m.
Kalbėdamas su Decanter.com apie naujus reitingus, Cazeneuve’as teigė, kad klasifikacija jam „turi prasmę“ dviem pagrindinėmis temomis – „bendros vertybės ir kolektyvinės priemonės“.
„Aš esu vyno augintojas ir turiu savo asmenines vertybes, susijusias su tuo, kaip galiu pritaikyti savo vynuogynus – tiek klimato pokyčiams, tiek aplinkai – taip pat, kai reikia galvoti apie vyno gamybą vartotojams. Bet dėl to, kad išorė užginčija išorę, verčia mane dar labiau suabejoti tuo, ką darau, ir ieškoti patobulinimų, kur galiu.
„Antra, vynuogininkystė išgyvena krizę ir aš tikiu, kad kolektyvinės priemonės yra teisingas būdas mums visiems pasiekti daugiau. Aš galiu pasidalyti su žmonėmis, kuriems gali kilti panašių klausimų. “
Jis pridūrė, kad taisyklės verčia jį sutelkti dėmesį į skonio aspektą „visų pirma“, tada tai, kaip jis gamina ir reklamuoja savo vynus.
Nuo to laiko, kai 2016 m. Įstojo visą darbo dieną, jis perėjo vynuogynus į ekologiškus su sertifikavimu 2019 m. Ir pakeitė 12% į agroforestrą 2020–2021 m. Jis taip pat ant derliaus priėmimo stalo stogo sumontavo 400m2 saulės baterijas.
Cazeneuve džiaugėsi, kad „Palourmey“ tapo „Supérieur“ prieš penkerius metus, tačiau tai taip pat padėjo jam pamatyti, ką jis turėjo padaryti, kad tobulėtų toliau.
„Svarbu turėti tikslą ir nustatyti veiksmus siekiant šių tikslų“, – sakė jis, ir pridūrė: „Aš vis tiek galėčiau padaryti (darbą), bet tai mane pastūmėjo“.
„Cazeneuve“ turi keletą eksperimentinių sodinukų su vėlesnėmis raukšlės veislėmis ir dirba su skirtingais šaknies kamuoliais, labiau pritaikytais tiek dabartiniam dirvožemiui, tiek būsimoms sąlygoms, atsižvelgiant į klimato pokyčius.
„Per penkerius metus buvo padaryta daug darbo. Aš pakeičiau ir pakeičiau daugybę dalykų, „Terroir“ vis dar yra terroiras “,-sakė jis, tačiau pridūrė, kad jis dirba skatindamas savo darbuotojus, kad neprarastų tęstinumo vynuogynuose ir sukuria mokinių programas, skirtas naujos kartos darbuotojams išmokti agroekologijos. Technikos.
„Svarbu būti„ Cru “buržuazija – tai istorinis Médoc sertifikavimas ir geografinis dalykas, ir tai yra prekės ženklas, kuris dirbo ilgą laiką. Tai svarbus turtas.
„Aš meta iššūkį sau kiekvieną dieną ir noriu padaryti viską, kas geriausia savo vartotojams – dienos pabaigoje tai yra tai, ką mes visi darome“.
Ar taps išimtimi turės materialinę naudą, dar reikia išsiaiškinti, nors Cazeneuve’as tikisi. „Tai pasiekimas ir aš labai įsitikinęs, kad šis naujas patvirtinimas padės pardavimui, tačiau galiausiai nuspręs rinka“.
Cruso buržuazijos klasifikacijos raida
„Crus Bourgeois du Médoc“ klasifikacija ilgą laiką buvo Bordo kokybės požymis, atsekiantis jos kilmę kelis šimtmečius. Anglijos taisyklės Bordo metu prekybininkams buvo naudingos mokesčių lengvatos, leidžiančios jiems surinkti turtus ir įsigyti geriausius vynuogynų sklypus. Iki XV amžiaus šie dvarai buvo žinomi kaip „Crus des Bourgeois“, žymintys ankstyvuosius pagrindus, kurie taps pripažinta Médoc vynų kategorija.
Pirmasis įrašytas šių vynų kainų sąrašas pasirodė 1740 m., Jį sudarė Bordo prekybos rūmai, o iki 1858 m. Buvo oficialiai užfiksuota Cruso buržuazijos hierarchija. Tačiau tik 1932 m. Pasirodė struktūrizuota klasifikacija, kurioje buvo įtraukta 444 CRUS BURGEOIS du Médoc, nors šioje sistemoje nebuvo oficialaus ministro patvirtinimo.
Per kelis dešimtmečius klasifikacija labai pasikeitė. 1962 m. Buvo įkurta Syndicat des Crus Bourgeois du Médoc, siekiant apsaugoti ir skatinti šiuos vynus. „CRUS Bourgeois“ etiketės pripažinimas 1979 m. Įgijo legalias sąlygas, užtikrinant, kad ji ir toliau naudojasi reguliavimo priežiūra. 2003 m. Atvyko pirmoji oficiali klasifikacija, kuriai sankcionavo ministro dekretas, pristatant tris pakopas: „Crus Bourgeois“, „Crus Bourgeois Supérieurs“ ir „Crus Bourgeois“ išimtis. Tačiau ši klasifikacija susidūrė su teisiniais iššūkiais, kurių pabaiga 2007 m. Analizuojama dėl susirūpinimo dėl nešališkumo atrankos procese.
Siekdamas išsaugoti „Crus Bourgeois“ paskyrimo vientisumą, sindikatas pertvarkė savo požiūrį, įgyvendindamas į kokybę orientuotą atrankos procesą. Tai paskatino kasmetinį oficialios atrankos paskelbimą, prasidedantį 2010 m.
Iki 2016 m. Buvo patvirtinta nauja penkerių metų klasifikavimo sistema, atkurta trijų pakopų reitingas ir siūlantis stabilesnį bei skaidresnį atpažinimo procesą. Inauguracinis šios naujos klasifikacijos leidimas debiutavo 2020 m., Apima 2018 m. Vintažinį ir dar kartą patvirtinantį įsipareigojimą kokybei kategorijoje.
Naujajame 2025 m. Atnaujinime per ateinančius penkerius metus klasifikuojami 170 dvarų.
Ateitis
Žvelgiant į ateitį, „Crus Bourgeois“ klasifikacija ir toliau yra kokybės ir inovacijų švyturys. „Bet kokia klasifikacija suteikia matomumą“,-sakė Faure-Brac. „Atsižvelgiant į dabartinį ekonominį klimatą ir besikeičiančius vartotojų įpročius, šis matomumas padės„ Châteaux “su etikete išsiskirti iš minios. „Cru Bourgeois“ klasifikacijos narystė ne tik kokybės garantija, bet ir jums gali būti naudingos kolektyvinės reklaminės iniciatyvos, kurios yra būtinos plėtrai. “
„CRUS Bourgeois“ klasifikacija yra dinamiška ir į ateitį nukreipta sistema, užtikrinanti, kad „Médoc Estates“ nuosekliai siektų kompetencijos, tuo pačiu siūlydama vartotojams patikimas gaires renkantis aukštos kokybės „Bordo“ vynus.
Norėdami pamatyti visą sąrašą apsilankymą: cru-bourgeois.com.