Pagrindinis patiekalas, Ne vegetaras, Receptai
Kiaušiniai, Pagrindinis patiekalas, Ne vegetaras, ispanų
Įvertinkite receptą:
Tortilla Española, Tortilla de Patatas arba ispaniškas omletas yra pagrindinis ispanų virtuvės patiekalas. Vos keli paprasti ingredientai, bet puikaus skonio. Išbandykite mano šio tradicinio patiekalo variantą.
- 4 vidutinės bulvės (500 gramų)
- 1 didelis svogūnas
- 4 kiaušiniai
- 1 šaukštelis druskos arba pagal skonį
- 1/4 šaukštelis juodųjų pipirų milteliai
- 1/4 šaukštelis česnako milteliai
- 1/2 šaukštelis paprikos milteliai
- 2 a.š universalūs miltai
- 1/3 puodelis alyvuogių aliejaus
-
Norėdami pradėti, nulupkite bulves ir gerai nuplaukite. Išdžiovinkite. Supjaustykite puselėmis ir plonais griežinėliais. Supjaustytų bulvių nemirkykite vandenyje.
-
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite bulves ir virkite kelias minutes, kol pasikeis spalva.
-
Tuo tarpu supjaustykite svogūnus.
-
Suberkite svogūnus ir kepkite, kol bulvės šiek tiek suminkštės, o svogūnai karamelizuosis.
-
Išimkite į lėkštę. Pagardinkite ½ šaukštelio druskos ir gerai išmaišykite. Leiskite šiek tiek atvėsti.
-
Dubenyje išplakite 4 kiaušinius iki purumo.
-
Įpilkite sausų ingredientų – druskos, juodųjų pipirų miltelių, česnako miltelių, paprikos miltelių ir universalių miltų. Gerai išmaišykite.
-
Dabar sudėkite daržoves ir išmaišykite.
-
Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepėte bulves ir svogūnus, įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus. Supilkite kiaušinių mišinį. Laikykite ugnį ant silpnos, kad iškeptumėte kiaušinius.
-
Švelniai išmaišykite kiaušinius, kad jie tolygiai iškeptų, kol pradės stingti aplink kraštus.
-
Norėdami apversti omletą, uždenkite keptuvę lėkšte ir apverskite. Įdėkite omletą atgal į keptuvę ir kepkite. Švelniai įspauskite kraštus, kad suformuotumėte tortiliją.
-
Baigę įdėkite jį į serviravimo indą. Prieš pjaustydami griežinėliais, leiskite šiek tiek atvėsti. Tortilla Española arba ispaniškas omletas tradiciškai patiekiamas kambario temperatūroje arba net šaltas.
- Galite praleisti universalius miltus, jei norite gaminti be glitimo.
Prenumeruokite „Mads’ Cookhouse“ „YouTube“ kanalas kiekvieną savaitę naujo lengvo recepto.
Prisekite jį vėliau
