Pagrindinis patiekalas, Ne vegetaras, Receptai
Indijos, Pagrindinis patiekalas, Ne vegetaras, Jūros gėrybės
Įvertinkite receptą:
Dėl marinavimo
- 500 gms kario pjaustyta žuvis
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis Kašmyro raudonųjų aitriųjų paprikų milteliai
- 1/2 šaukštelis ciberžolės milteliai (haldi)
- 1 a.š garstyčių aliejus
Padažui
- 1/2 puodelis garstyčių aliejus
- 4 a.š garstyčių sėklos (sarson)
- 1 a.š kmynų milteliai (jeera)
- 1 a.š kalendros milteliai (dhania)
- 2 šaukštelis Kašmyro raudonųjų aitriųjų paprikų milteliai
- 3 a.š česnako pasta
- 2 dideli pomidorai smulkiai pjaustyti
- 1/2 šaukštelis druskos arba pagal skonį
- 1/4 šaukštelis garstyčių sėklos (sarson)
- 1/4 šaukštelis ožragės sėklos (methi dana)
- 1/2 šaukštelis ciberžolės milteliai
- 1/2 šaukštelis garam masala milteliai
- 2 a.š susmulkintų žalių kalendrų lapelių
-
Norėdami pradėti, marinuokite žuvį. Įpilkite druskos, Kašmyro raudonųjų čili miltelių, ciberžolės miltelių ir garstyčių aliejaus. Maišykite, kol žuvies gabaliukai gerai pasidengs. Palikite į šalį pasimarinuoti.
-
Tuo tarpu paruoškite masala. 4 šaukštus garstyčių sėklų sutrinkite su trupučiu vandens, kad susidarytų vienalytė pasta. Išimkite į dubenį.
-
Įpilkite kmynų miltelių, kalendros miltelių, 1 arbatinį šaukštelį Kašmyro raudonosios paprikos miltelių ir česnako pastos. Gerai išmaišykite ir palikite į šalį.
-
Keptuvėje įkaitinkite garstyčių aliejų iki rūkymo taško ir leiskite šiek tiek atvėsti. Negiliai apkepkite žuvies gabaliukus, kol iškeps. Išimkite ir palikite nuošalyje.
-
Į tą patį aliejų suberkite garstyčias ir ožragės sėklas. Leiskite jiems traškėti.
-
Įpilkite anksčiau paruoštos masala pastos. Troškinkite minutę ant vidutinės arba silpnos ugnies, kol skystis šiek tiek išdžius.
-
Įpilkite pjaustytų pomidorų su druska, Kašmyro raudonųjų čili miltelių ir ciberžolės miltelių. Kepkite, kol pomidorai suminkštės, o šonuose pradės matytis aliejus. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens.
-
Dabar sudėkite žuvies gabalėlius.
-
Įpilkite maždaug 2 puodelius vandens, kad susidarytumėte padažą. Leiskite jam užvirti. Sumažinkite ugnį ir leiskite virti dar kelias minutes. Padažą sureguliuokite pagal savo skonį. Patikrinkite druską ir, jei reikia, įdėkite daugiau.
-
Užbaikite smulkintais žalios kalendros lapeliais ir garam masala milteliais. Gerai ismaisyti.
-
Jharkhand Style Fish Curry paruoštas patiekti. Patiekite karštą su virtais ryžiais.
- Šiam receptui naudojau katla žuvį (Pietų Azijos karpį). Galite naudoti pasirinktą žuvį.
- Jei norite mažiau aštraus padažo, naudokite geltonųjų garstyčių sėklas.
Vaizdo įrašas
Jei jums patiko aukščiau pateiktas vaizdo įrašas, užsiprenumeruokite „Mads’ Cookhouse“ „YouTube“ kanalas kiekvieną savaitę naujo lengvo recepto.
Prisekite jį vėliau
