Laimingų Naujųjų metų!
Pakalbėkime apie mirtį.
Nesijaudinkite, ši rubrika nebus be galo slegianti. Sausio mėnesį tau to nedaryčiau. Tikiuosi, atvirkščiai.
Bet jūs negalite paneigti, kad kai mėgsti vyną, javapjūtės šešėlis vis išnyra.
Galbūt tai yra viena iš priežasčių, kodėl vyno kolekcionavimas dažniausiai domina tik 30 metų ir vyresnius žmones. Turite būti pasiruošę ir norėti žaisti ilgą žaidimą. Ilgiausias žaidimas.
Sukeliantis troškulį
Tai tikrai savotiškas hobis. Panagrinėkime 1990 m. derliaus – nuostabius metus, nuo Ermitažo iki Pauillac iki Pjemonto. Jei kitais metais pasikartotų tokie metai, prisegčiau tiek, kiek galėčiau.
Tada man tereikia laukti 35 metus, kol jis pasieks savo mielą vietą. Tada man būtų per 80 metų. Tikrai tikiuosi, kad vis dar kovosiu, bet… tai toli gražu nėra savaime suprantama.
Man pasisekė, kad pradėjau kolekcionuoti būdamas 20-ies, o dabar – pagaliau – dalis mano nusipirkto Ermitažo jau paruošta gerti.
Lemiamas momentas bet kuriam kolekcininkui – ilgas, išsausėjęs laukimas baigėsi, o gėrimas gali prasidėti. Galiausiai – po tiek metų jaučiasi beveik stebuklingai – kai kuriuos butelius galima pasiimti. Ir jūs stebitės savo jaunesniuoju, kad padarėte bent keletą gerų sprendimų.
Žinoma, galite tiesiog nusipirkti brandaus derliaus. Praleiskite rūsį. Tačiau tai nėra tas pats, kas pirkti jaunus vynus ir patiems juos brandinti.
Kai investavote tiek daug kantrybės į šiuos konkrečius butelius, juose yra ne tik vynas; juose yra viltis.
Ir kai ši viltis atsiperka, jų skonis tampa geresnis.
Vyno gyvenimo trukmė
Mirtis persekioja ir vynuogyną. Galų gale, vynmedžiai yra gyvi daiktai, kurių kiekvienas turi savo laiką šioje žemėje. Dažnai pažymima, kad jų gyvenimo trukmė atspindi vyro ar moters gyvenimo trukmę.
Vynmedžiai yra energingi jaunystėje, duoda gausius vaisius – jei ne visada geriausios kokybės. Jie subręsta būdami 20–30 metų ir linkę atiduoti visas savo jėgas nuo šio taško iki 60–70 metų. Kai jie sensta, jie siūlo mažiau, bet tai, ką jie gamina, yra gilu ir vertinga.
Ir, kaip ir žmonės, jie gali gyventi dar ilgiau, jei nebus paveikti ligų, streso ar kenkėjų. Bet galų gale jie atrodys gana niūriai.
Visos šios kalbos apie mirtį gali kažkaip nuraminti darbą su šimtamečiais dvarais.
Jų ilgas ištvermė įveda mūsų „trys balų metus ir dešimt“ kontekste. Tai atneša paguodžiančių minčių apie kilmę, kartų perdavimą.
Bet leiskite man tiesiog čia užbėgti, kaukdamas, kad priminčiau, kad visa tai yra iliuzija. Vyno daryklos pastatai yra tvirti, o etiketės išlieka tos pačios, tačiau vynas yra vyndario arba vyndarių komandos produktas.
Kai tėvai perduoda turtą savo vaikui, vynas niekada nebūna toks pat. Ji keisis – subtiliai, o gal ir dramatiškai – su kiekviena karta, su kiekvienu vyndariu.
Žinoma, mes tai žinome. Štai kodėl buteliai, kurių mes labiausiai trokštame, yra puikių vyndarių, kurie išvyko – pavyzdžiui, Ronos upėje, kurių gamintojai gauna didesnes kainas nei Gentaz-Dervieux, Noël Verset ir Henri Bonneau? Dievas ramina jų sielas.
Ateities investicija
Įdomu kodėl. Galbūt žinome, kad atsargos niekada nebus papildytos, kitaip nei gyvųjų, todėl turime paimti likusį butelį, kol galime.
O gal tiesiog kaupiame krūvą, nes tikimės, kad kaina antrinėje rinkoje kils, kaip šmėklos, vaišinančios mirusiuosius?
Kai kurie iš mūsų mano, kad šių senovinių vynų gėrimas kažkaip įtraukiamas į praeitį, pratęsdamas savo gyvenimą atgal, jei tik vakarui – parodydamas mums, kaip viskas buvo anksčiau. Senais gerais kaplių, arklių ir sunkių žiemų laikais.
Kiekvienas butelis yra memento mori. Tačiau nepaisant viso to – ir to, kad vidutinis rūsys atrodo kaip Nosferatu miegamasis, visi voratinkliai ir apdulkėjusios medinės dėžės – vyno rinkimas toli gražu nėra liguistas reikalas.
Tiesą sakant, tai investicija į savo – ir tavo artimųjų – būsimą laimę.
Kiekvienas pirkinys ateina su neišsakytu teiginiu: „Ar tai būtų penkeri, 10 ar 20 metų, aš ketinu būti gyvas, kai šis butelis bus paruoštas gerti – ir dovanoju tai savo būsimam „aš“.
Taigi atsidarykite, gerkite ir švęskite gerus praeityje priimtus sprendimus. Ir palinkėkite daug laimingų Naujųjų metų su dar vienu ar dviem dėklais.