Pasibaigus grupių etapams, mes patenkame į tikrą Pasaulio taurės ir jo atkrintamųjų etapų žaismą.
Skirtingai nei keletą kartų šiose daug didesnėse varžybose, nuo šiol kiekvienas įvartis, kiekvienas žaidimas – ir kiekviena vyno rekomendacija – kelia saldų pavojaus atspalvį.
Mes jau atsisveikinome su keliomis mūsų „vyno komandomis“, ypač:
Urugvajus: Gana plokščiapadystė urugvajiečiams, kurie išeina į pirmąjį raundą, nepaisant puikių Ines vyno pasiūlymų.
Turkija: Izzy stengėsi iš visų jėgų, bet tai buvo varginanti patirtis turkams, kurie laimėjo tik tada, kai jau buvo eliminuoti.
Naujoji Zelandija: Puiki vyno šalis, kaip stengėsi parodyti Natalie, bet šiek tiek trūko futbolo skyriuje. Ankstyvosios durys visiems baltiesiems, kurie turės paskandinti savo liūdesį su Sauvignon Blanc namo.
Pietų Afrika: Puikios Jameso rekomendacijos Pietų Afrikai neabejotinai pakėlė Bafaną Bafaną į nokautą, tačiau – be vyno poravimosi dėl tvarkaraščio – jie krito prieš pirmąją kliūtį prieš Tinos vyno komandą Kanadoje.
Tačiau, nors ir nusileidžiame kelioms komandoms, visi mūsų dalyviai vis dar dalyvauja žaidime su bent viena vyno komanda vis dar aktyvi ir turi galimybę.
Futbolo statymo padidėjimas reiškia atitinkamą padidėjimą ir sumaniai derinant vynus bei pasirenkant vynus.
Šiame 32 ture yra visko – nuo Argentinos Semillon iki aukščiausios klasės Douro slėnio raudonojo ir saldaus šveicariško vyno, deriname žemišką burgundišką Pinot Noir su mėsos kukuliais ir grįžtame prie klasikinio vokiško tikslumo ir kiek neįprastesnio australiško raudonumo…
O jei jauti, kad kažko reikia… faktinis futbolo analizę per šį pasaulio čempionatą, pasidomėkite mūsų draugais ir kolegomis adresu KeturiFourTwo dėl visų jų atnaujinimų ir aprėpties.
Vynas prieš akis:
(Vaizdo kreditas: iStock / Getty Images Plus / Leonardo Moreno)
Vyną gaminančios šalys susirėmė šios savaitės žaidimuose:
Pietų Afrika prieš Kanada (Kanada laimėjo 1:0)
Portugalija prieš Kroatija
Ispanija prieš Austrija
Ines: Ispanija
Ispanija (vs Austrija): Teisingai, nebėra vietos dvejonėms ir klaidoms.
Ispanija susitinka su Austrija prieš atkrintamųjų varžybų etapo vartus – po nežymios pergalės prieš Urugvajų – be blizgančio užtikrintumo, kuriuo ji spindėjo birželio pradžioje atvykusi į bazinę stovyklą Čatanugoje, Tenesio valstijoje.
Jei „La Roja“ nori grįžti į tikėtiną čempionų kelią, ji turi paspartinti žaidimą ir nenuvertinti savo varžovų.
Žmonės kažkada neįvertino austriškų vynų, o dabar žiūri į juos, didžiuodamiesi užėmę vietą šauniausiuose pasaulio vyno baruose ir sąrašuose. Čia yra pamoka Ispanijos futbolininkams.
Tačiau Ispanija taip pat žino keletą dalykų apie nepastebėtus, paslėptus brangakmenius ir netikėtą meistriškumą.
Ispanijos komandai viskas bus gerai, jei ji pasirodys taip gerai „Stratum Wines“ El Cerricotikrai puikus baltas iš regiono (Jumilla), kurį daugelis neįvertino ir daugelis nežino.
Nereiklus Airén, kuris yra pasitikintis savimi, charakteringas ir techniškai tikslus – būtent toks, koks turi būti čempionas.
Cerrón vyno darykla, Stratum Wines El Cerrico, Jumilla, Ispanija 2023 m
Julie: Argentina ir Australija
Argentina (prieš Žaliąjį Kyšulį): Išrankūs žaidėjai Žaliasis Kyšulys buvo viena iš puikių šio pasaulio čempionato istorijų, tačiau jų bėgimas tikrai turi baigtis prieš labai stiprią Argentinos komandą.
Įveikę grupių etapus, Messi & co neabejotinai išliks klinikiniai ir efektyvūs niūriame Majamyje.
Suderindami su puikaus puolėjo kojos sudėtingumu ir išlikdami ramūs proceso metu, įsigykite vieną iš labiausiai neįvertintų Argentinos turtų – jos baltuosius vynus.
The Priešas Semilonas Iš Mendozos provincijos yra „dar vienas mažas Tesco perlas“, kurį galima įsigyti už mažiau nei 20 svarų sterlingų ir pasižymi tuo pačiu sudėtingumu, turtingumu ir gebėjimu senti, kaip ir pats Lionelis.
Aleanna Winery, El Enemigo, Semillon, Mendosa, Argentina, 2024 m.
Australija (prieš Egiptą): „Socceroos“ silpnai išsibarsčiusio pasirodymo grupės etapuose pakako, kad jie išgyventų, o dabar jie turi susitikti su Egiptu, jų kolegų antipodėjų kivių priešu grupės etape.
Faraonai G grupėje įveikė Naująją Zelandiją 3:1. Ar Australija gali suteikti daugiau konkurencijos? Tai užims tempą, galią, šiek tiek kruopštumo ir galbūt kažko šiek tiek netikėto.
Kodėl gi ne butelio neįtikėtinai daugiau Australijos Montepulciano?
Tai tiesa, ne „Shiraz“, „Cab“ ar „Grenache“, o tai itališka veislė, jos švieži vaisiai „nuspalvinti džiovintais rožių žiedlapiais ir pikantiškomis žolelėmis“ ir tik „saldymedžio prieskonių užuomina“.
Lonely Vineyard, Montepulciano, Edeno slėnis, Pietų Australija 2018 m
Jamesas: Portugalija
Portugalija (prieš Kroatiją): Portugalija ir Kroatija susirėmė Toronto stadione, o tai gali būti labiausiai emocingas mačas pirmame atkrintamųjų varžybų raunde.
Portugalija užėmė aukščiausią vietą K grupėje po to, kai sužaidė lygiosiomis su Kolumbija. Tuo tarpu L grupės vicečempionai Kroatija susikovė su Gana 2:1 ir atsitraukė nuo to, kas atrodė kaip trečioji Anglijos grupės vieta.
Šiose rungtynėse vienas prieš kitą kovos superžvaigždės Cristiano Ronaldo (41 m.) ir Luka Modričius (40 m.), buvę Madrido „Real“ komandos draugai, kurie visi nesustos, kad galėtų patekti į kitą pasaulio čempionato etapą, kuriame kausis su Ispanija arba Austrija.
Prats & Symington „Chryseia“ iš Portugalijos Douro slėnio yra daugiasluoksnis ir sudėtingas vynas, atspindintis puikų futbolą, kurį neabejotinai pamatysite savo ekranuose per šį mačą.
Gilus ir švelniai dūminis, puikiai dera prie visų rūšių ant grotelių keptos mėsos ir šakninių daržovių.
Prats & Symington, Chryseia, Douro, Portugalija 2023 m
Natalie: Vokietija
Vokietija (prieš Paragvajų): Jau garantuota vieta Vokietijai atrodė šiek tiek mieguista ir blanki, kai paskutinėse grupės rungtynėse pralaimėjo Ekvadorui.
Atėjo laikas paaštrėti prieš kitą Pietų Amerikos oponentą, o kitą kartą – galimas susidūrimas su Prancūzija. komanda reikia susigrąžinti galvas į žaidimą.
O kas gali būti geresnis būdas, nei grįžti prie išbandytos klasikos? Tai Mosel Riesling iš Fritz Haag suteikia nesenstantį vokišką tikslumą, subtiliai subalansuodamas natūralų saldumą ir sodrų, tropinių vaisių skonį su gaivinančia rūgštele.
Sumanus, užtikrintas ir įspūdingas, kaip vynas, kaip futbolas.
Fritz Haag, Spätlese, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Mosel, Vokietija, 2024 m.
Tina: Kroatija ir Kanada
Kroatija (prieš Portugaliją): Kroatijai iki šiol nebuvo lengva – pralaimėjo Anglijai, o vėliau – nesėkmingai prieš Panamą.
Tačiau paskutinėse rungtynėse su Gana jie pademonstravo tam tikrą atkaklumą ir nuojautą, dėka Petaro Sučičiaus ir paskutinio atodūsio nugalėtojo Nikola Vlasičiaus, užėmusio juos antrąją vietą L grupėje.
Šiai vyno tautai prieš Portugaliją reikia viso to užsispyrimo ir subtilumo, o tada šiek tiek.
Taigi, eikime į Malvaziją iš Istrijos. Arba kaip apie platiną laimėjusį šių metų „Decanter World Wine Awards“ apdovanojimą, jei manote, kad tai gali būti laimėjimo skirtumas?
„Bastiàn“ 2023 m. prekės ženklai apibūdinamas kaip „jaudinantis“ ir „elegantiškas“, bet aš linkstu Bruno Ferenaco 2024 mkurio rūgštingumas yra „stulbinantis“ ir „rodomas didelis senėjimo potencialas“.
Štai čia Luka Modričius!
Bruno Ferenac, Malvazija, Kroatija Istrija, Pakrantė, Kroatija, 2024 m
Rupert: Prancūzija ir Austrija
Prancūzija (prieš Švediją): Prancūzija paskutinėse grupės rungtynėse aplenkė Norvegiją, o norvegų treneris pasirinko daug kovoti ir pasodino daugumą geriausių žaidėjų.
Tačiau Prancūzija atkrintamosiose varžybose dar kartą įveikė skandinavišką varžovą prieš F grupės trečiąją vietą užėmusią Švediją. O žaisti Švedijoje Niujorke reiškia tik viena – mėsos kukulius (su futbolo šansu)!
Dabar, kaip ir daugelis vyno derinių, būtent padažą mes tikrai stengiamės suderinti. Itališko stiliaus mėsos kukuliai su sodriu pomidorų padažu reikia raudono vyno su atitinkama rūgštele – a Cabernet Franc iš Luaros slėnio būtų solidus pasirinkimas.
Tačiau Švediški kotletai turėti grietinėlės padažą, kuris tikrai reikalauja a Pinot Noir.
Dar šiek tiek anksti tikrai stumti valtį į Burgundiją, bet Denis Carré „La Perrière“. iš Hautes Côtes su „žemės, prieskonių ir dūmų užuominomis“, o šilkinė, bet tvirta struktūra skamba kaip labai geras derinys.
Domaine Denis Carré, La Perrière, Hautes Côtes de Beaune, Burgundija, Prancūzija 2023 m.
Austrija (prieš Ispaniją): Austrija parodė, kad grupės rungtynėse gali įmušti įvarčius, tačiau kovojo su aukščiausios klasės varžove Argentina.
Dabar jie kovoja su Ispanija, kuri neatrodė toks greitas, kaip daugelis tikėjosi prieš turnyrą.
Jei Austrija sugebės išnaudoti savo įmušimo potencialą, gali būti, kad gali kilti sukrėtimas…
Ir nieko austriškame vyne nėra taip išskleista kaip nuostabiai baroko stiliaus Emmericho Knoll etiketės.
Galbūt dar per anksti tapti didinga Smaragd Riesling bet Austrijos požiūriu tai neabejotinai yra laimėtojas, todėl verta rinktis vyną su reikiamu „prieskoniu ir nuojauta“ šiai progai.
Emmerich Knoll, Schütt Smaragd Riesling, Wachau, Žemutinė Austrija, Austrija, 2022 m.
Markas: JAV ir Šveicarija
JAV (prieš Bosniją ir Hercegoviną): „San Francisco Bay Area“ stadionas gali pasigirti 68 500 vietų, pakankamai įspūdinga arena audringai atmosferai ir JAV komanda, kuri, atrodo, atrado aukštesnę pavarą.
Bosnija ir Hercegovina jau pažengė toliau nei per savo ankstesnį ir vienintelį pasirodymą pasaulio čempionate, kad iškristų iš grupių, tačiau joms teks kovoti.
Bosnijos ir Hercegovinos virtuvė yra šlovinga mišrainė, nors troškiniuose yra daug, todėl neturėtų būti per daug sudėtinga sušnibždėti savo komandos garbei ir pasimėgauti rezultatu (JAV komanda!) su taure ar dviem. 2023 m. Clos du Val Estate Cabernet Sauvignonpilnas „tamsiai violetinių vaisių ir juodųjų vyšnių, pagardintų vanile ir kava“, ir 90 taškų 2026 m. „Decanter World Wine Awards“ apdovanojimuose.
Clos du Val, Estate Cabernet Sauvignon, Stags Leap District, Kalifornija, Jungtinės Valstijos, 2023 m.
Šveicarija (prieš Iraną): Šveicarai toliau važinėja sunkvežimiais ir šį kartą padėjo kepurę BC Place Vancouver Kanadoje. Čia jie susitinka su Alžyru, dukart Afrikos čempionu, penktąjį kartą pasirodančiu pasaulio čempionate ir kurio vadybininkas Vladimiras Petkovičius anksčiau treniravo šveicarą – skanus posūkis.
Alžyro virtuvėje patiekiami troškiniai su kuskusu, tačiau šalis taip pat garsėja meduje mirkytais kepiniais.
Todėl, jei renkatės pastarąjį, apsvarstykite galimybę pasinaudoti nuostabia Šveicarijos saldžių vynų, tokių kaip Jean-René Germanier, Mitis Réserve De Vétroz Amigne, Balavaud 2022 iš Valė.
Neseniai apdovanotas 95 taškais 2026 m. „Decanter World Wine Awards“ apdovanojimuose ir pagirtas už „ananasų, mangų, pasiflorų ir papajų kaupimą ant nosies, o kreminio kardamono ir pyrago surišimą aplink puikų gomurį“.
Jean-René Germanier, Mitis Réserve De Vétroz Amigne, Balavaud, Valė, Šveicarija, 2022 m.
Izzy: Anglija
Anglija (prieš Kongo DR): Ir į nokautus! Pirmosios Anglijos rungtynės šiame kitame varžybų etape bus su Kongo Demokratinė Respublika, kuri iki šiol demonstruoja įspūdingą pasirodymą pirmą kartą per 52 metus patekdama į pasaulio čempionatą, ypač 1:1 su Portugalija.
Jei norite vyno derinti su Kongo Demokratinės Respublikos nacionaliniu patiekalu, sočiu pomidorų troškiniu Moambe vištiena, paragaukite Mark’s and Spencer’s English Orange vyno, Chardonnay, Pinot Gris ir Ortega mišinio.
Rauginamas ant odelių nerūdijančio plieno, ąžuolo ir amforos mišinyje, šis vynas pasižymi rūgštingumu, kuris perteikia troškinio sodrumą, tačiau su vermuto natomis papildo žemės riešutų sviestą ir aštrius skonius.
Marks & Spencer, English Orange Wine, Anglija, Jungtinė Karalystė 2025 m
Susiję straipsniai
Nuoroda į informacijos šaltinį