Švedijos be šokolado avižų rutulių

Per žiemos kelionę per Švediją mes atradome tai, kas amžinai pakeis mūsų popietės užkandžių rutiną: „Chokladbollar“. Šie žavūs švediški šokolado avižų rutuliai tapo mūsų kasdieniu apsėstumu, kiekvieną popietę paverčiant jaukia Švedijos mylimosios „Fika“ kultūros švente. Jei esate pasirengęs juos gaminti, tiesiog paspauskite mygtuką „Peršokti į receptą“! Arba slinkite per žemiau, kad gautumėte daugiau informacijos ir patarimų.

Atraskite chokladobollar per švedų fiką

„Fika“ nėra tik kavos pertrauka, tai Švedijos įstaiga, švenčianti sulėtėjimo meną. Ši puoselėjama tradicija apima susirinkimą su kitais per kavą ir pyragus, sukurti ryšio akimirkas mūsų užimtame gyvenime. Beveik kiekvieną popietę per mūsų švedų nuotykius mes atsidūrėme apėmusi šį gražų paprotį, o „Chokladbollar“ greitai tapo mūsų mėgstamiausiu malonumu per šį ritualą. (Tai ir cinamono bandelės, tačiau vis tiek dirbkite prie šio recepto!)

Šie šokolado avižų rutuliai be kepimo pasirodė visur: žaviose kavinėse, restoranuose ir net maisto prekių parduotuvėse. Kiekvienas kąsnis suteikia puikų turtingos kakavos, kavos, nuoširdžių avižų ir saldaus kokoso balansą. (Ir gerieji taip pat turi sviestą!) Tai derinys, kuriame užfiksuota skandinaviško komforto maisto esmė … šiek tiek kavos ir kažkas saldaus, pasidalinto su draugais.

Mėgstamiausias sniego motociklų prekės ženklas

Mūsų sniego motociklų vadovas buvo ypač aistringas konkrečiam „Chokladbollar“ prekės ženklui. Mūsų turo metu mes pristabdėme „Fika“ ant užšaldyto ežero, kur jis mums davė kiekvienam iš anksto suvyniotam „Chokladbollar“ ir popierinį puodelį karštų kalbų sulčių. Tarp mūsų naršymo per snieguotus kraštovaizdžius ir dalijantis Švedijos dykumos istorijomis, jis negalėjo nustoti siautėti apie savo mėgstamą parduotuvėje pirktą prekės ženklą. Jo entuziazmas buvo užkrečiamas, todėl aš jį nufotografavau ir mes atsidūrėme misijoje, norėdami susekti šiuos legendinius šokolado kamuoliukus kiekvienoje mūsų aplankytoje maisto prekių parduotuvėje.

Pagaliau atradome jo mylimąjį prekės ženklą, įsikūrusią prekybos centre Stokholme. Taigi, žinoma, mes nusipirkome paketą, kad galėtume parsivežti namo, tikėdamiesi išplėsti savo Švedijos „Fika“ patirtį ir pasidalyti juo su draugais.

Iššūkis rasti „Chokladbollar“ namuose

Grįžęs namo, realybė greitai pastatyta. Švedijos „Fika“ skanėstai nėra tiksliai gausūs daugelyje mūsų maisto prekių parduotuvių. Mūsų brangusis „Chokladbollar“ dingo greičiau, nei mes tikėjomės, palikdami mums rimtą potraukį ir nesudėtingą būdą tai patenkinti. Būtent tada mes nusprendėme į savo rankas paimti reikalus ir atkurti šiuos mylimus patiekalus savo virtuvėje.

Gaminti naminį „chokladobollar“

Ištyrę tradicinius receptus ir eksperimentavę su ingredientais, mes tobulinome savo „Chokladbollar“ versiją. Šių patiekalų grožis slypi jų paprastume. Nereikia kepti, tiesiog maišyti, valyti ir vėsinti. Štai mūsų išbandytas „Chokladbollar“ receptas:

Švedijos šokolado avižinių dribsnių rutulys Receptas

Kaip ir mūsų švedų „Crispbread“ receptas, mes turėjome pakoreguoti matavimus iš decilitrų prie puodelių, kad šis receptas būtų namuose, pirmiausia JAV, surinkti savo ingredientus:

• 100 g (1/2 puodelio) sviesto, kambario temperatūra
• 3/4 dL (1/3 puodelio) cukraus
• 3 dL (1 1/5 puodelio) avižiniai dribsniai (dribsniai)
• 1/4 šaukštelio vanilės miltelių
• 3 šaukštai kakavos miltelių
• 2–3 šaukštai stiprios šaltos kava
• 1 dL (2/5 puodeliai) išdžiovintas susmulkintas kokosas (nesaldintas)

Dubenyje išmaišykite sviestą ir cukrų, kol jie tolygiai sumaišys.

Įpilkite avižinių dribsnių, vanilės miltelių, kakavos miltelių ir kavos. Sumaišykite, kol turėsite lygią tešlą.

Susmulkinkite tešlą į mažus rutulius. Paprastai jie yra šiek tiek mažesni už golfo kamuoliuką. Tada supilkite kokosą ant plokštelės ir susukite rutulius, kol jie bus uždengti kokosu.

Šaldytuve laikykite šokolado rutulius. Ir kai būsite pasiruošę juos valgyti, patiekite su kava kaip popietės fika.

Patarimai tobulai chokladbollar

Raktas į autentišką „Chokladbollar“ slypi detalėse. Norėdami lengvai maišyti, naudokite kambario temperatūros sviestą. Ir nepraleiskite kavos, nes ji padidina gylį ir padidina šokolado skonį, nesukeldami rutulių skonio kaip kava. Mišinys turėtų būti gerai laikomas, kai susukamas, tačiau jei jis per daug lipnus, prieš formuodamas 30 minučių atšaldykite.

Tradicinis chokladobollar yra suvyniota į kokosą, tačiau kai kuriuose švediškuose variantuose naudojamas perlų cukrus arba pjaustytos riešutai. Mums labiau patinka klasikinė kokoso danga, kuri prideda subtilų saldumą ir žavų tekstūros kontrastą.

Parsinešdamas Švedijos fiką namo

„Chokladobollar“ gaminimas namuose tapo mūsų būdu išlaikyti Švedijos fikos dvasią. Mes sužinojome, kad šie paprasti patiekalai turi galią bet kurią įprastą popietę paversti kažkuo ypatingu. Nesvarbu, ar mes darome pertrauką nuo darbo, ar linksminame draugus, patiekdami naminius „Chokladobollar“ su šviežiai virta kava, iškart sukuria tą jaukią, neskubančią atmosferą, kuri daro „Fika“ tokią puikią.

Geriausia dalis? Skirtingai nuo daugelio tradicinių švedų skanėstų, „Chokladobollar“ nereikalauja jokios specialios įrangos ar sunkiai randamų ingredientų. Tikėtina, kad viskas, ko jums reikia, jau yra jūsų sandėliuke, todėl lengva patenkinti tuos staigų potraukį švediškam komforto maistui.

Sandėliavimo ir šviežumo patarimai

Tinkamas laikymas yra būtinas norint išlaikyti tobulą „Chokladbollar“ tekstūrą. Laikykite juos hermetiškame talpykloje šaldytuve, kur jie išliks švieži iki vienos savaitės. Šalta temperatūra padeda jiems išlaikyti savo formą ir neleidžia sviestui tapti per minkštu.

Ilgesniam laikymui „Chokladobollar“ gražiai užšaldykite iki trijų mėnesių. Įdėkite juos į šaldytuvą saugų indą su pergamento popieriumi tarp sluoksnių, kad būtų išvengta prilipimo. Kai būsite pasiruošę jais mėgautis, kelias valandas tiesiog atšildykite šaldytuve.

Mes nustatėme, kad „Chokladobollar“ iš tikrųjų pagerėjo po vėsinimo per naktį, nes skoniai susilieja kartu ir tekstūra tampa visiškai tvirta, tačiau vis dar švelni.

„Chokladbollar“ (švedų šokolado avižų rutuliai)

Išmokite pasigaminti švedų „Chokladbollar“ su mūsų lengvu kepimo receptu. Puikiai tinka fikos kultūrai ir popietės kavos pertraukėlėms.

Ingredientai

• 1/2 puodelio sviesto, kambario temperatūra

• 1/3 puodelio cukraus

• 1 1/5 puodelio avižinių dribsnių (dribsnių avižos)

• 1/4 šaukštelio vanilės miltelių

• 3 šaukštai kakavos miltelių

• 2–3 šaukštai stiprios šaltos kava

• 2/4 puodelio džiovintų susmulkintų kokosų (nesaldinta)

Instrukcijos

1. Dubenyje išmaišykite sviestą ir cukrų, kol jie tolygiai sumaišys.
2. Įpilkite avižinių dribsnių, vanilės miltelių, kakavos miltelių ir kavos. Sumaišykite, kol turėsite lygią tešlą.
3. Susmulkinkite tešlą į mažus rutulius. Paprastai jie yra šiek tiek mažesni už golfo kamuoliuką.
4. Supilkite kokosą ant plokštelės. Susukite rutulius, kol jie bus uždengti.
5. Šaldytuve laikykite šokolado avižų rutulius.
6. Patiekite su kava ir mėgaukitės!

Pastabos

• Šaldytuvo saugykla: Iki vienos savaitės hermetiškame konteineryje
• Šaldiklio saugykla: Iki trijų mėnesių šaldiklyje saugiame inde su pergamento popieriumi tarp sluoksnių
• Atšildymas: Kelias valandas šaldytuve
• Premijos patarimas: Chokladobollar iš tikrųjų skonis geresnis po atvėsimo per naktį, kai skoniai vystosi

Ar pagaminote šį receptą?

Stebėkite mus „Pinterest“, kad gautumėte daugiau receptų!

Švedijos skonis bet kada

Mūsų švedų nuotykiai galėjo baigtis, tačiau „Chokladbollar“ tradicija gyvena mūsų virtuvėje. Kiekvieną kartą, kai riedame šiuos šokolado avižų rutulius ir juos dulkinkite kokosu, mes esame gabenami atgal į tas snieguotas popietes Švedijoje, dalijantis istorijomis su savo entuziastingu sniego motociklų vadovu ir atraddami švelnų „Fika“ meną.

Šie chokladobollar reiškia ne tik receptą. Jie yra priminimas sulėtinti tempą, pasimėgauti paprastais malonumais ir sukurti ryšio akimirkas per gerą maistą ir šiltą pokalbį. Pasaulyje, kuris dažnai juda per greitai, galbūt mums visiems reikia šiek tiek daugiau fikos gyvenime.

Ar bandėte namie gaminti „Chokladbollar“? Mes norėtume išgirsti apie jūsų pačių švedų „Fika“ patirtį žemiau esančiuose komentaruose!

Daugiau receptų + istorijos, kurios jums patiks

Šokolado drožlių avižinių pyragų receptas

Ką supakuoti žiemai Švedijoje

Švedijos „Crispbread“ receptas

„Gulab Jamun“ receptas (saldžių rožių skonio spurgos skylės)