Plakta rikota yra vienas iš mano mėgstamiausių italų įkvėptų padažų, tinkamų derinti su kepinių ar užkandžių lentomis, nes jis lengvas, kreminis ir labai universalus. Suplakę ją su alyvuogių aliejumi ir trupučiu medaus, rikotą paverčiate erdviu, tepamu padažu, kuris sukelia visišką priklausomybę.
Šis plaktos rikotos padažo receptas paruošiamas vos 5 minutes ir puikiai tinka kaip užkandis, užkandis ar net pusryčių užtepėlė. Galite patiekti su traškia duona, krekeriais ar pjaustytomis daržovėmis. O jei dar liko, mėgstu jį naudoti ryte kaip rikotos skrebučio užtepėlę su pjaustytais vaisiais.
Štai keli patarimai, kaip pasigaminti geriausią plaktą rikotą. Ir jei esate pasiruošę tai padaryti dabar, tiesiog spustelėkite aukščiau esantį mygtuką Peršokti į receptą. Mėgaukitės!
Kam naudojamas Ricotta sūris?
Ricotta yra itališkas išrūgų sūris, kurį dažnai rasite įdarytą į raviolius, manicotti arba sluoksniuotus su sūriu lazanija. Jis yra neįtikėtinai švelnus ir lengvai įgauna kitų prieskonių ir ingredientų skonį, todėl jis taip pat yra mėgstamas desertuose, tokiuose kaip sūrio pyragas ar kanilių įdaras. Dėl šios priežasties jis puikiai tinka pikantiškam plaktos rikotos padažui!
Koks rikotos sūrio skonis?
Šviežia rikota yra švelnaus, šiek tiek riešutinio skonio. O parduotuvėje pirkta rikota būna dar neutralesnė. Tekstūra yra tiršta ir kreminė, su mažomis granulėmis. Dėl savo neutralaus skonio rikota puikiai tinka tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Taigi jo rasite ir vakarienės užkepuose, ir desertuose!
Kaip pasigaminti išplaktą Ricotta Dip
Asmeniškai aš radau geriausią (ir lengviausią!) būdą išplaktą rikotos padažą pasigaminti maišytuvu arba virtuviniu kombainu. Bandžiau jį gaminti ir stovinčiame maišytuve, bet tada būna per daug oro ir burbuliukų. Maišytuvas arba virtuvės kombainas padaro plaktą rikotos padažą gražiai kreminį ir glotnų, be to, jis emulsuoja aliejų ir sumaišo kitus skonius, tokius kaip citrinos žievelė ir prieskoniai, tolygiau nei maišytuvu.
Norėdami tai padaryti, tiesiog į trintuvą arba virtuvinį kombainą įpilkite rikotos sūrio, alyvuogių aliejaus, medaus, citrinos žievelės, druskos ir pipirų. Pulsuokite kelis kartus, kad viskas susimaišytų, tada plakite dideliu greičiu nuo 30 sekundžių iki 1 minutės, kol mišinys taps vientisas ir kreminis. Rikotos turi virsti iš grūdėtos į šilkinę. Jei norite tirštesnės konsistencijos, plakite trumpiau. Norėdami gauti itin sklandų plaktą rikotos padažą, maišykite visą minutę. Tai tikrai taip paprasta!
Ką patiekti su plaktu rikotos padažu
Duona ir krekeriai: Traškūs batono griežinėliai, pita traškučiai arba jūsų mėgstami amatininkų krekeriai puikiai tinka šiam plaktam rikotos padažui semti. Mėgstu skrudinti batono riekeles su šlakeliu alyvuogių aliejaus, kad gaučiau papildomo skonio.
Šviežios daržovės: Išbandykite su morkų lazdelėmis, agurkų griežinėliais, vyšniniais pomidorais arba paprikos juostelėmis, kad pasirinktumėte lengvesnį variantą.
Vaisiai: Šviežios figos, griežinėliais pjaustytos kriaušės ar obuolių griežinėliai puikiai dera su citrinos ir medaus natomis.
Dekoratyvinės lentos: Išplaktą rikotos padažą būtina turėti ant bet kurios italų įkvėptos kepinių lentos. Patiekite kartu su prosciutto, saliamiu, alyvuogėmis ir marinuotais artišokais.
Skrudinta duona arba Crostini: Užtepkite jį ant rytinio skrebučio ir ant viršaus uždėkite šviežių uogų ir medaus arba naudokite kaip pikantiškų crostini su skrudintomis daržovėmis pagrindą.
Išplaktas Ricotta Dip su citrina ir alyvuogių aliejumi
Išeiga:
8
Paruošimo laikas:
5 minutes
Ingredientai
-
2 puodeliai rikotos sūrio
-
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
-
1 šaukštelis medaus
-
Vienos citrinos žievelė
-
½ šaukštelio jūros druskos
-
¼ šaukštelio juodųjų pipirų
Instrukcijos
Pastabos
Įpilkite 1 šaukštą granuliuoto cukraus, kad gautumėte saldų vaisių padažą.
Įpilkite 1/2 šaukštelio kapotų rozmarinų arba čiobrelių, kad gautumėte daugiau žolelių.
Informacija apie mitybą:
Išeiga: 8
Porcijos dydis: 1
Kiekis vienai porcijai:
Kalorijos: 83Bendras riebalų kiekis: 5gSotieji riebalai: 3gTrans riebalai: 0 gNesotieji riebalai: 2gCholesterolis: 15 mgNatris: 165 mgAngliavandeniai: 3gPluoštas: 0 gCukrus: 0 gBaltymai: 6g
Informacija apie mitybą yra tik apytikslis
Daugiau receptų, kurie jums patiks
Nuoroda į informacijos šaltinį